1959-1961年是一段特殊的历史时期，过去一般称为“三年困难时期”、“三年自然灾害时期”。有关的历史叙述揭露了一定程度的真相，却未能完整具体再现其全貌，部分文学作品则形象而真实地叙述了这段被遮掩的历史，弥补了主流历史书写的不足，也使饥饿成为文学的审美对象。有关1970年代末至今文学中饥饿书写的研究，既是一个有独特学术意义的课题，又是一个总体尚嫌薄弱的领域。 本文力图阐述上述时期饥饿及死亡现象产生的特殊政治背景，文学中呈现出的饥饿对人性的种种影响及对政治、人类文明的颠覆；揭示不同时期作家的创作对同一时期相同生存状态在文学叙事方式和视角方面不同的文学表现及其差异，反映出中国知识分子的独特性和复杂心态的变化；阐发民族苦难向文本转换中的失重现象，进一步探索作家如何进入历史。 本文“引言”部分，对饥饿概念及其产生的历史文化背景作简要叙述，介绍1970代术至今涉及饥饿主题的相关作品；评价与本课题相关的研究成果，说明本文的学术价值和研究思路。 本文正文分为三部分：第一部分论述饥饿书写对饥饿对人生存的直接威胁导致的饥不择食、人性扭曲、饥饿作为惩罚手段等种种复杂现象的描述和展示。 第二部分论述作为文学审美对象的饥饿书写。作家从不同的视角出发展开对饥饿及背后的三年大饥荒苦难历史的个人化的描述和思考：政治、平民、知识者等不同的视角形成各类文本的特色和成绩，总体上呈逐步深化的态势。 第三部分论述作为民族历史创伤记忆的饥饿。苦难向文学转换中常常引发失重，其原因除了制度性因素之外，还在于担当历史与现实沟通的中国知识分子自身的缺陷；从具体文学实践中分析作家如何进入历史。 本文“结语”部分总结以上研究，概述几点结论。