【摘 要】
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近年来，肥胖的发病率在全球均呈现增长趋势，而肥胖是糖尿病、心血管疾病和其它许多慢性疾病发生的重要危险因素。因此，肥胖已成为严重危害人类健康的公共卫生问题。 大豆异黄
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近年来，肥胖的发病率在全球均呈现增长趋势，而肥胖是糖尿病、心血管疾病和其它许多慢性疾病发生的重要危险因素。因此，肥胖已成为严重危害人类健康的公共卫生问题。 大豆异黄酮(soy isoflavones, SIF)是大豆中的一大类具有多方面生物学活性的化学物。已有一些研究表明，消费富含SIF的食品对改善人及动物的肥胖状况可起到一定的有益作用。本课题研究了SIF对高脂膳食诱导的SD雄性大鼠肥胖模型的影响及可能的作用机理，为SIF在预防和控制肥胖中的应用提供理论依据。 本实验采用高脂饲料(其中脂肪占总能量为35％)喂饲大鼠，建立肥胖模型。以高脂饲料组大鼠的体重大于基础饲料组大鼠的平均体重加114倍标准差为肥胖大鼠入选标准。8周后，高脂饲料组符合此标准的肥胖大鼠占60％，且大鼠肾周、附睾脂肪含量及脂体比与基础饲料组比较均显著增加。即大鼠肥胖模型建立成功。 然后将筛选出的肥胖大鼠分为肥胖对照组及SIF低、中、高剂量组。各组大鼠每天分别灌胃剂量为0mg/g、50mg/kg、150mg/kg及450mg/kg的SIF，连续4周。期间观察大鼠的体重、摄食量。实验结束时用酶法检测血脂、比色法测血清中游离脂肪酸(FFA)、ELISA法检测血浆中瘦素，放射免疫法测血清胰
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