现代大公司的出现以及所有权和控制权的分离，催生了管理者资本主义，管理者资本主义的出现对追求最大经济利益的观点提出了质疑。近年来，随着全球性的环境污染、气候变化等问题出现，关于企业社会责任的研究成为了学术界讨论的热点。在我国，从2008年的三鹿奶粉事件开始，相继爆出的重大食品安全事故极大地打击了消费者的信心，使得食品行业的社会责任问题受到了前所未有的关注。本文在结合现有研究的基础之上，把目前备受关注的食品行业作为研究对象，综合应用管理学、统计学的知识，采用理论研究和实证研究相结合的方法，从消费者的角度探讨企业社会责任对购买意向的影响。首先，综述了前人关于企业社会责任、企业社会责任指标体系、企业社会责任与企业绩效的相关性以及与消费者购买意向关系的研究，为后续开展的理论研究奠定了基础；其次，进一步阐述企业社会责任理论、利益相关者理论、消费者购买意向及其影响因素，以及企业社会责任与消费者购买意向的关系。在理论研究的基础上，建立食品企业社会责任指标体系，构建本文研究的理论模型并提出假设；第三，根据指标体系设计调查问卷；第四，食品企业社会责任对消费者购买意向影响的实证分析，采用描述性统计分析、因子分析和方差分析的方法；最后，根据实证分析的结果，得出结论，并从企业内部社会责任行为的实施和企业社会责任行为的外部环境建设这两个角度提出相应的建议和对策，使企业在履行社会责任的过程中更具计划性、针对性和有效性。