临安水产品中副溶血性弧菌污染情况监测分析

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副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种重要的食源性致病菌,误食了受副溶血弧菌污染食物,可能会引起肠痉挛、腹泻、呕吐等症状,重症患者还会脱水、休克昏迷,甚至死亡。据报道副溶血性弧菌食物中毒主要与鱼虾贝类等水、海产品有关;副溶血性弧菌会以它们为载体对误食了被副溶血性弧菌污染食品的公共大众带来健康及安全的危害,为保证消费者人身健康和安全,本文对临安市场销售的各类水产品副溶血性弧菌的污染情况进行调查。为消费者提供合理的膳食意见,预防和控制食源性疾病的同时,也为监管部门制定对策提供
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