进入21世纪头,经济全球化步伐越来越快,信息知识爆炸的时代到来。酒店作为人力资源密集型行业在这样严峻的大环境中要得到长期持续发展,对于人力资源的开发和管理愈加重要,而绩效管理又是人力资源管理的基础,通过建立科学有效的绩效管理体系,可以帮助企业实现其战略目标,促进企业绩效水平的提高,进而增强企业核心竞争力。酒店是为顾客提供服务产品的场所,有其鲜明的特性,如酒店服务产品的无形性和生产消费同时性,并且酒店员工参与服务生产过程,向顾客提供面对面、高接触的服务。科学合理的人力资源管理,将有效激发员工工作的积极性,提高酒店的整体服务水平,增加客户认可程度,从而带来酒店经营效益的提升,同时还增强了酒店的核心竞争力。有效的管理将充分调动员工在工作中的积极性,激发他们的创新创造能力,同时始终坚持与企业项目目标的高度一致,自觉维护公司利益,减少资源浪费,降低不必要的损失。这样的管理将实现资源的最高效运用,同时还可以降低员工的流失比例,为酒店的可持续发展奠定基础,并帮助酒店实现利益最大化的终极目标。本文立足绩效管理这一关键问题,选择JH酒店作为研究对象,通过对其员工绩效管理各环节特点和现状的研究,运用绩效管理的相关理论,结合酒店管理专家和学术专家的研究成果,以酒店自身的实践经验为出发点,对酒店目前存在的内部管理问题进行研究,分析产生问题的深层次原因,探讨合理的解决方案。在综合考虑到理论上的合理性和实践中的可操作性的前提下,为酒店进行人力资源管理时设计一套员工绩效管理体系,帮助企业提高管理效率,从而增加酒店在行业的竞争力。