目前，在国内外建模与仿真技术已经被广泛的应用物流领域，但是针对冷链物流配送中心使用建模与仿真技术研究较少。本文使用建模与仿真技术研究冷链物流配送中心既可以丰富其理论研究，又可以通过研究优化配送中心的作业活动及资源配置，降低损耗，保证产品质量。　　本文在研究国内外现状及冷链物流配送中心作业特点的基础上，应用Petri网和面向对象理论组成的复合建模方法对肉类冷链物流配送中心进行建模与分析。该复合建模理论是结合Petri网建模和面向对象建模的优势，从而简化建立与分析模型的难度。通过对配送中心系统的整体分析，提出分层建模方法，建立进货、缓存处理、冷藏存储、发货及计算机管理系统等子系统。同时，结合各个子系统的特点，建立了配送中心的Petri网模型，然后再利用Petri网分析理论对系统进行性质分析。　　为进一步分析与优化冷链物流配送中心，借助物流仿真软件Flexsim完成了实际系统的仿真。通过系统仿真，利用得到的仿真数据，找出系统作业过程的“瓶颈”，然后提出解决瓶颈与优化系统的措施。再进一步的进行模型的改进和仿真，这些措施能有效地消除系统的“瓶颈”与提高配送中心内部效率，并为方案改进和确定提供参考依据。