本文以增强机体免疫力、解除免疫抑制为主要出发点，分析及筛选不同来源的植物多糖，其中黄芪、刺五加、山药、昆布多糖具有显著提高机体免疫的作用。采用热水浸提法、超声提取法、微波提取法等提取方法，通过正交试验设计与分析优化了单一多糖提取和混合多糖提取的工艺流程，为进一步研发免疫增强剂类的多糖类药物代替抗生素作为饲料添加剂提供数据支持。研究内容和结论如下：　　（1）黄芪多糖的提取工艺优化。通过正交实验设计与分析，优选了热水浸提法、超声提取法、微波提取法的提取工艺。结果表明：热水浸提法的最优工艺为，加入10倍量的水，在水浴温度80℃的条件下提取1.5h，提取两次，多糖的得率为4.38％；超声提取法的最优工艺为，加入10倍量的水，在超声功率60W、水浴温度70℃下，提取40min，多糖的提取率为5.04％；微波提取法的最优工艺为，加入10倍量的水，在微波功率400W下提取30min，提取两次，多糖的提取率为5.64％。对比可知，微波提取法有提取时间短，提取效率高等优势，但热水浸提法对提取条件的要求低，更适合大批量生产。以上优化工艺流程，为黄芪多糖的提纯和应用提供了数据支持。　　（2）刺五加多糖的提取工艺优化。通过正交实验设计与分析，优选了热水浸提法、超声提取法、微波提取法的提取工艺。结果表明：热水浸提法的最优工艺为，加入10倍量的水，在水浴温度90℃下提取2.0h，提取两次，多糖粗品得率为2.47%；超声提取法的最优工艺为，加入40倍量的水，超声功率80W、水浴温度50℃下，提取60min，多糖的提取率为3.24％；微波提取法的最优工艺为，加入10倍量的水，在微波功率550W下提取30min，提取两次，多糖的提取率为3.26％。　　（3）山药多糖的提取工艺优化。通过正交实验设计与分析，优选了热水浸提法、超声提取法、微波提取法的提取工艺。结果表明：热水浸提法的最优工艺为，加入15倍量的水，在水浴温度75℃下提取0.5h，提取三次，多糖粗品得率为8.21%；超声提取法的最优工艺为，加入40倍量的水，在超声功率100W，水浴温度40℃下，提取60min，多糖的提取率为12.37％；微波提取法的最优工艺为，加入10倍量的水，在微波功率500W下提取30min，提取一次，多糖的提取率为13.86％。　　（4）昆布多糖的提取工艺优化。通过正交实验设计与分析，优选了热水浸提法、超声提取法、微波提取法的提取工艺。结果表明：热水浸提法的最优工艺为，加入45倍量的水，在水浴温度60℃下提取1.0h，提取三次，多糖粗品得率为5.97%；超声提取法的最优工艺为，加入60倍量的水，超声功率100W、水浴温度70℃下，提取50min，多糖的提取率为6.04％；微波提取法的最优工艺为，加入50倍量的水，在微波功率400W下提取5min，提取两次，多糖的提取率为6.12％。　　（5）混合多糖的提取工艺优化。查阅大量文献，结合学者临床经验拟定经验方拟定经验组方为：黄芪300g，刺五加300g，山药300g，昆布100g。通过正交实验设计与分析，优选微波提取法下混合多糖的工艺条件。结果表明：加入25倍量的水，微波功率为300W下提取30min，提取两次，为最优工艺。在最优工艺下，其混合多糖提取率为4.94%，多糖得率为36.98%。