毛菊苣(Cichorium glandulosum Boiss.et Huet.)为菊科菊苣属植物，系我国维吾尔医习用药材（毛菊苣维吾尔语为“卡森”）。其药用部分为地上部分、根和种子，性凉，味微苦，具有清热解毒，利水消肿，保肝保肾等功效。现代药理表明，菊苣还具有显著的降糖作用，菊苣提取物明显改善了葡萄糖的吸收及脂类代谢。　　 为了研究毛菊苣的降糖有效部位，首先将毛菊苣的78个提取部位进行ABTS抗氧化活性测定，并结合体外PTP1B抑制活性及生产成本，确定了一个活性较高的组分进行动物实验，观察了其在体内对糖尿病的治疗效果，发现它不仅具有调节血糖的作用，同时对糖尿病大鼠肾脏也具有一定的保护作用。　　 其次，进行毛菊苣降糖有效部位的提取工艺研究，通过单因素实验确定了提取溶剂、次数、温度、液比等，并在此基础上采用L9(34)正交试验，以有效部位的粗提率（占30％）以及其对蛋白酪氨酸磷酸酶1B的抑制率（占70％）为指标，考察了溶剂浓度、提取温度、料液比等因素对提取的影响，得到最佳提取工艺条件，并通过扩大验证实验证明此工艺稳定、可行。　　 再次，进行毛菊苣降糖有效部位纯化工艺研究。以静态吸附法考查9种大孔树脂吸附和解吸附性能及各指标，以吸附率、解吸率、蛋白酪氨酸磷酸酶1B抑制率、ABTS抗氧化性、醛糖还原酶抑制率（各占20％）为指标，进行综合评分，并进行纯化条件的筛选，确定出最佳纯化工艺。