农产品生产、加工及运输环节实现全程可追溯是实现农产品质量安全风险控制的重要技术手段。提高农产品质量安全水平,完善我国农产品质量安全可追溯系统建设,需要以农产品质量安全理论和农业竞争力理论为依托,研究农产品质量安全可追溯系统建设发展的规律及方法,对丰富农产品质量安全理论和农业竞争力理论具有重要意义。通过建立农产品可追溯系统的影响因素分析,弄清农产品可追溯系统建设过程中存在的主要问题,从而采取针对性的解决措施,可以加速我国农产品可追溯系统建设进程,提高我国农产品质量安全水平和市场竞争力。故本研究具有重大的现实意义。笔者参考国内外农产品可追溯系统研究现状,对农产品可追溯系统建设的相关理论进行了较详尽的分析,总结了当前理论研究的优点与不足。本文首先通过对影响消费者支付意愿的因素进行归类分析,设计出消费者支付意愿调查问卷,了解绵阳市消费者为可追溯农产品支付的额外意愿价格,以及消费者对可追溯系统的认知程度,总结得出:当前绵阳市消费者虽然对可追溯农产品表现出一定的支付意愿,但总体认知程度偏低;其次,对比企业主导型可追溯模式和政府主导型可追溯模式,将以上两种典型企业实施建设农产品可追溯系统的动机、成本、效益进行了对比分析,得出两种典型企业因其实施可追溯系统动机不一致,从而导致成本、效益都有较大差异,但都收获了较大的间接收益,即提升自身形象、增加产品信誉度、吸引消费者关注度;最后,以利益相关者理论为依据,设计农产品可追溯系统评价模型。本模型采用相关树法,利用专家调查权重法,对所选取的三个一级指标(政府、企业、消费者)以及一级指标下的若干个二、三级指标确立权重,通过加权计算综合评价绵阳市农产品可追溯系统建设情况,最终得分74.76,反映出绵阳市农产品可追溯系统建设目前还存在着缺乏有效宣传、企业参与度较低等问题。通过以上研究,得出结论:(1)消费者对可追溯产品的认知度低;(2)消费者对可追溯产品有较强的支付意愿;(3)经济利益是驱动企业参与的关键;(4)强势的政府和企业是建立可追溯系统的必要条件;(5)可追溯实施过程标准化程度低。为此提出完善我国农产品可追溯系统对策:(1)加大可追溯知识宣传力度、提高公众认知度;(2)完善可追溯农产品价格形成机制;(3)完善激励机制、提高企业参与度;(4)加强制度创新、提高监管水平。