桔柚是从国外引进的杂柑类新品种,果实扁圆,果皮金黄色,有蜡质光泽,油胞较突出,果皮较厚,果肉橙黄色,无核,肉质细嫩,多汁,兼有橘和柚的风味。目前主要在福建省南平、三明、宁德及浙江省丽水、庆元等地培育种植。桔柚是属于柑橘类水果,保鲜温度不可过低,采后生理代谢旺盛,贮藏过程不确定因素多,风险大。本试验以产自福建的建阳桔柚为材料,研究不同浓度卡多赞处理及不同保鲜薄膜袋包装对建阳桔柚在(10±1)℃、90%相对湿度下贮藏的保鲜效果。主要研究结果如下:1、与对照相比,采后不同浓度卡多赞(稀释250,500,750和1000倍)处理都可以延缓贮藏期间建阳桔柚果肉可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、糖类和维生素C含量的下降;使建阳桔柚果实呼吸强度在贮藏期间保持在较低水平,减少果实的失重,降低果皮细胞膜透性的增加速度,延缓果皮叶绿素的降解和类胡萝卜素含量的下降;使果实在贮藏期间拥有较高的好果率,有效延缓感病指数和枯水指数的增加。其中以稀释500倍的卡多赞处理保鲜效果最好。因此,采后500倍液的卡多赞处理可以作为建阳桔柚果实在(10±1)℃下贮藏,保持果实品质的适宜处理条件。2、与普通薄膜袋、打孔薄膜袋包装相比,微孔保鲜薄膜袋包装能够使包装袋内保持较高的O2和较低CO2含量,有利于调节建阳桔柚果实的呼吸强度,减少果肉中乙醇的积累,并保持建阳桔柚果实较高的可溶性固形物、可滴定酸度、维生素C和类胡萝卜素含量;使果实在贮藏期间拥有较高的好果率,有效延缓感病指数和枯水指数的增加;保持建阳桔柚果实良好的外观色泽。综合结果可知,三种保鲜薄膜袋包装对建阳桔柚的保鲜贮藏效果为:微孔薄膜保鲜袋包装>打孔保鲜薄膜袋包装>普通薄膜保鲜袋包装。