饭店业是我国改革开放后最早对外开放的行业。加入WTO后，我国经济已融入世界经济体系，旅游业现已发展成为我国国民经济的重要产业，我国旅游业巨大的市场潜力和发展前景吸引了世界著名跨国饭店集团纷纷进入我国市场，作为旅游业中三大支柱之一的饭店业尤其是高星级饭店业，面临着巨大的竞争压力和挑战。 竞争优势(Advantage of Competence)是形成核心竞争力(The Core Competence)的基础，也是开展国际竞争的资本。本文针对我国高星级饭店业在全面开放的市场环境下，面对众多世界著名酒店集团的激烈竞争，就如何提升自身的竞争优势进行了论述和探讨。本文的论述过程循着以下脉络展开：我国饭店业开放与竞争优势决定—→世界酒店业发展趋势及我国饭店业的市场环境—→我国高星级饭店业发展过程中的政府行为与企业行为—→我国高星级饭店业业绩地位及其比较分析—→我国高星级饭店业提升竞争优势的路径选择。通过论述，本文提出了我国高星级饭店业提升竞争优势的路径选择是：适应世界酒店业发展大趋势，加速国际化和网络化进程；实行强强联合，走集团化专业化之路；发挥自身要素禀赋的比较优势，大力培育和提升民族自主品牌价值和世界影响力；创新经营战略，构建民族酒店集团的核心竞争优势。 本文采用了实证分析法、规范分析法、比较分析法和博弈分析法进行分析论证。