本文研究了0～28d饲粮不同能量与蛋白水平对二郎山鸡饲料养分利用率，分析了0～28d、29～49d、50～73d和0～73d生产性能，73d的屠宰性能、鸡肉品质和羽毛覆盖情况的影响，确定了二郎山鸡0～28d饲粮适宜能量蛋白质水平。生长试验采用3×3因子完全随机试验设计，0～28d饲粮能量水平设10．88、12．13、13．39MJ1/kg三个水平，蛋白水平设16％、19％、22％三个水平，29日龄起饲喂相同营养水平饲粮，整个试验共设9个处理。将1800只1日龄二郎山鸡混合雏，按体重无差异原则随机分到9个处理，每个处理6个重复，每个重复30只。代谢试验采用3×2因子完全随机试验设计，饲粮蛋白质水平设16％、19％、22％三个水平，能量水平设10．88和13．39MJ1/kg两个水平，进行全收粪法，研究饲粮不同能量蛋白质水平对二郎山鸡饲粮养分利用率的影响。整个试验期包括73天生长试验和5天代谢试验。本研究主要内容及结果如下： ⑴二郎山鸡0～28d平均体增重随着0～28d饲粮蛋白水平的增加而显著提高（P<0．05），而49～73d平均体增重随着0～28d饲粮蛋白质水平的下降而显著提高（P<0．05），0～28d饲粮蛋白质水平对0～73d平均体增重影响不显著（P<0．05）。0～28d饲粮蛋白质水平对29～49d平均日采食量影响显著（P<0．05），对0～28d、50～73d和0～73d的平均日采食量、0～28d、50～73d和0～73d料重比影响显著（P<0．05），对29～49d料重比、以及73d屠宰性能与肉品质影响不显著（P<0．05）。 ⑵随着0～28d饲粮能量水平的提高，0～28d、29～49d和0～73d二郎山鸡平均日采食量显著下降（P<0．05），但对50～73d平均日采食量无显著影响（P<0．05）。0～28d饲粮能量水平对二郎山鸡各阶段的平均体增重、料重比以及73d屠宰性能和肉品质影响不显著（P>0．05），对0～28d料重比影响显著（P<0．05）。 ⑶0～28d饲粮能量与蛋白质水平对0～28d平均体增重、73d二郎山鸡羽毛评分的影响存在显著的交互作用（P<0．05），对29～49d、50～73d、0～73d平均体增重以及各阶段的采食量、料重比和73d屠宰性能与肉品质影响不存在显著的交互作用（P>0．05）。 ⑷饲粮中的能量与蛋白质水平对二郎山鸡的能量与蛋白质表观利用率存在显著的影响（P<0．05），并且二者间存在显著的交互作用（P<0．05）。随着饲粮能量水平的提高二郎山鸡对饲粮能量、蛋白质及干物质的表观利用率显著提高（P<0．05），而随着饲粮中蛋白水平提高，二郎山鸡对饲粮能量、蛋白质和干物质的表观利用率却显著的降低（P<0．05）。结果表明，0-29d饲粮蛋白水平影响二郎山鸡0～28d生产性能，提高饲粮蛋白水平可获得较好的增重性能；二郎山鸡0～28d饲粮能量蛋白质水平：以0～28d平均体增重为指标，推荐10．88MJ ME/kg和22％CP；以料重比为指标，推荐13．39MJ ME/kg和22％CP；以0～73d料重比为指标，推荐12．13MJ ME/kg和16％CP；以73d羽毛覆盖情况为指标，推荐13．39MJ ME/kg和16％CP；0-28d饲粮蛋白质和能量水平具有一定的后续效应，对29d后的采食量、增重和料重比有一定影响，但对73d二郎山鸡体重无显著影响，表现出补偿生长效应。