民以食为天，食品是人们生活的必需品，它既是老百姓生活幸福指数的一个参考标准，也对提高整个国民的身体素质起到至关重要的作用。目前，社会上出现了大量的食品安全事件让老百姓对国产食品的质疑声越来越大，对整个食品企业的诚信也产生了怀疑。一旦诚信缺失，食品企业的发展也会危机重重。本文研究内容主要包括六个方面：一是导论。主要介绍研究的背景、意义、国内外的现状和以及研究的结构。二是相关理论综述。主要以企业行为经济学，食品质量管理理论等方面为本论文做研究理论支撑，定义企业诚信，分析其内涵功能，解释企业诚信与企业竞争力二者的关系。三是食品企业诚信缺失对企业竞争力的影响。通过分析食品企业诚信缺失的现状和具体表现，阐明其危害，从而进一步简要分析食品企业诚信缺失对企业竞争力的影响。四是对影响食品企业诚信缺失的因素分析。主要通过文献分析案例资料和实证分析两个方面，在收集真实有效的数据情况后，再分析根本原因。五是提出对食品企业诚信建设的建议和怎么维护巩固企业核心竞争力的建议。六是对全文作简要结论，并提出了进一步研究的展望内容。