植物油是最基本的生活资料之一,也是食品工业重要基础原料,其供给情况反映了一个国家或地区人民生活及经济发展水平。随着油料种植业的发展、国民收入的提高、进口贸易的发展以及外商投资的进入,我国植物油加工业有了较大的发展,区域布局发生了较大的变化,出现产业集聚现象。产业集聚对促进我国植物油加工业的快速、持续及健康发展植入了强有力的增长极,对植物油加工业、相关产业及区域经济增长具有十分重要的现实意义,也是未来我国植物油加工业发展的方向。但是,从历年的数据分析来看,我国植物油加工业集聚程度并没有较大的提高,造成这一现象的原因是多方面的。为了进一步推进我国食用植物油加工业产业集聚的持续健康发展,就需要对这些原因进行深入分析,在理论和现实的基础上,廓清这些因素对我国植物油加工业产业集聚水平的作用机理,明晰各因素的影响方向和影响程度。这对于寻找进一步推进中国植物油加工业产业集聚的政策着力点,对于促进中国植物油加工产业的可持续发展,具有重要的现实意义全文以外部经济理论、工业区位论以及新经济地理理论为基本框架,通过多个指标,全面探讨自1999年以来我国植物油加工业的集聚状况以及变动趋势,并从理论以及实证两个方面对我国植物油加工业集聚的影响因素进行了探讨。论文主要内容包括六个部分。第一部分是论文的导言,介绍了问题的研究背景,研究目标,研究假说,研究方法、技术路线以及研究可能存在的创新与不足第二部分是概念界定与研究综述。主要界定产业集聚以及植物油加工业两个概念，同时对产业集聚理论发展、产业集聚实证研究进展,植物油及其相关产业进行了回顾。第三部分对我国植物油加工业发展概况进行简要介绍。主要介绍了自建国以来我国植物油加工业的发展历程.并从产量、企业数、从业人员、资产量四方面介绍了我国植物油加工业整体发展水平以及在各省的发展水平。分析发现我国植物油加工业有了较大发展,但在各地发展水平不一。同时，分析了我国十大油料主产省植物油生产地位的变化。其中.大部分内陆主产省生产地位下降.沿海主产省地位上升，第四部分对我国植物油加工业集聚状况进行实证分析。通过集中度、HHI、EI、空问基尼系数等多个指标发现我国植物油加工业存在集聚现象，但近年来集聚程度下降。主要的集聚省份为山东、江苏、广东等省,主要集聚方向为我国东部地区。第五部分对影响我国植物油加工业集聚的因素进行理论与实证两方面的分析。研究发现,规模经济、资源禀赋差异、油料进出口是造成植物油加工业地区集聚的重要因素,目前相对落后的交通条件依然制约了我国植物油加工业进一步集聚。并以山东省为例,分析山东省成为我国植物油加工集聚区的原因。第六部分为本文结论与政策建议。主要是对前文分析进行总结,并在前文基础上提出相关政策建议。