随着中国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，咖啡这种舶来品已受到国人越来越多的欢迎。据不完全统计，中国家庭的年咖啡消费量增长超过40％，同时其零售咖啡以每年25%的速度增长，并继续保持着强劲的增长势头。与咖啡市场空前繁荣形成鲜明对比的是咖啡器具特别是家用咖啡机却受到了国人的冷落。我国虽然是一个咖啡机制造大国（OEM为主），但显然在国内市场上并没有针对本国国情量身设计，而是照搬其代工的国外体系。在国外，咖啡是全民普及的饮料，其目标人群是立体的、多方位的。在中国，由于传统文化特别是茶文化的影响，其消费群体往往集中在对新鲜事物有较强接受能力的70、80甚至是90年代的年轻人之间。他们常常受到家庭、事业等方面的压力而感到身心俱疲，随着经济的改善、社会的地位提高以及对高品质咖啡的需求，使得他们渴望快速、便捷的获得一杯健康的咖啡。因此，本文以针对国内市场的家用咖啡机作为研究对象，通过对一系列影响国内家用咖啡机设计因素进行探讨，以期为今后家用咖啡机的设计提供参考。本文主要分成五个章节，第一章主要介绍课题研究目的、研究方法、创新点和意义；第二章概述咖啡、咖啡器具，以及各种家用咖啡机的类型和优缺点，为后续章节做好铺垫。第三章主要是对家用咖啡机的相关因素进行分析，并阐述其设计原则，为家用咖啡机的设计与评价提供理论依据。第四章、第五章具体分析了国内家用咖啡机的使用现状和存在的主要问题，并在此基础上，结合公司的实践，提出相应的设计趋势，阐述其设计依据，提供设计实践，使理论联系实际，在实践中更好的检验理论。本论通过期刊、图书馆、媒体、互连网等多途径的调查方法，从开拓国内家用咖啡机市场出发，细致分析了各种形式的家用咖啡机，总结其优缺点。结合家用咖啡机的构成要素与设计原则，以国内家用咖啡机的使用现状和存在问题以及目标人群的分析为依托，提出符合我国国情的家用咖啡机设计趋势。作为学生，囿于学识有限，本论文可能只是起到抛砖引玉的效果，但毕竟是我们向开发家用咖啡机国内市场迈出的有意义的一步。