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宁乡猪是我国地方品种猪之一,具有适应性强,早熟易肥等特点。本研究旨在研究紫苏籽和杜仲提取物对宁乡猪生长性能及肉品质的影响。采取单因子完全随机试验设计,选取来源相似、胎次相同、日龄相近、体重40 kg左右(P>0.05)并且符合宁乡猪国家标准(GB/T 2773-2008)的生长肥育阉母猪48头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复3头/栏。试验Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮。试验Ⅱ组为在基础日粮中添加1500 mg/kg的紫苏籽提取物;试验Ⅲ组为在基础日粮中添加1500 mg/kg的杜仲提取物;试验Ⅳ组为复配组,在基础日粮中添加750 mg/kg的紫苏籽提取物和750 mg/kg杜仲提取物。饲喂8周后进行屠宰,并收集血样及组织样品。试验结果显示:1对宁乡猪生长性能与胴体性状的影响与对照组相比,试验Ⅱ组眼肌面积显著提高21.77%(P<0.05)。2对宁乡猪血清指标的影响试验组血清中尿素、甘油三酯、血糖的含量均有所下降,但无显著性差异。3对宁乡猪肉品质的影响与对照组相比,试验Ⅱ组肌肉粗脂肪含量显著提高(P<0.05),试验Ⅲ组肝脏多不饱和脂肪酸中γ-亚麻酸含量极显著提高122.22%(P<0.01)。结果表明,日粮中添加紫苏籽和杜仲提取物对宁乡猪的生长性能没有显著影响,但能在一定程度上改善宁乡猪的肉品质。添加1500 mg/kg的紫苏籽提取物能显著提高眼肌面积;日粮中添加紫苏籽和杜仲提取物能够降低肥育宁乡猪血清中尿素氮、甘油三酯、血糖的含量;添加1500 mg/kg的紫苏籽提取物能显著提高肥育宁乡猪肌肉粗脂肪含量,添加1500 mg/kg的杜仲提取物能极显著提高肝脏多不饱和脂肪酸中γ-亚麻酸含量。