【摘 要】
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我国每年都将大量抗生素应用于畜牧业,但这样势必会增强致病菌的耐药性,使疫病防控难度加大,因此利用新型微生物技术开发天然植物饲料已成为养殖业发展的必然趋势。中药作为天然植物,含有众多对动物生产和免疫力广泛影响的活性成分,经过微生物发酵后会改变其理化特性,具有提高药效、降低毒性、产生新成分等优势,作为绿色饲料添加剂更好的替代抗生素,深受国内外学者的高度关注。本试验以植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌作为发酵菌种
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我国每年都将大量抗生素应用于畜牧业,但这样势必会增强致病菌的耐药性,使疫病防控难度加大,因此利用新型微生物技术开发天然植物饲料已成为养殖业发展的必然趋势。中药作为天然植物,含有众多对动物生产和免疫力广泛影响的活性成分,经过微生物发酵后会改变其理化特性,具有提高药效、降低毒性、产生新成分等优势,作为绿色饲料添加剂更好的替代抗生素,深受国内外学者的高度关注。本试验以植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌作为发酵菌种对黄芪、绞股蓝、马齿苋三种中药构成的组方进行液体发酵,以中药发酵液中粗多糖得率（苯酚—硫酸法测定）为指标,通过单因素及正交试验进行优化,从而得到混合菌种发酵复方中药的最佳发酵工艺参数。然后通过饲养试验研究发酵中药对鸡的生长性能和免疫功能的影响,并采用高通量测序的技术比较分析发酵中药对鸡肠道菌群的影响。具体试验结果如下:1、确定最佳发酵工艺参数:植物乳杆菌与枯草芽孢杆菌混合接菌比例2:1,发酵时间48 h,发酵温度35℃,接种量3%,在该条件下发酵液中粗多糖含量为12.116 mg/mL。本试验以中药组方为原料,利用正交试验优化发酵工艺合理、稳定、可行,可有效提高粗多糖含量。2、选用1日龄鸡雏84只,预饲至13日龄,于14日龄进行正式试验,将鸡随机分为7组,每组12只。分别为空白对照组（A组）、复方中药组（B组）、发酵中药低剂量组（C组）、中剂量组（D组）、高剂量组（E组）、发酵菌液组（F组）、对照药物黄芪多糖组（G组）。结果显示:（1）发酵中药各剂量组可显著提高鸡的日采食量和日增重,降低料重比。（2）发酵中药各剂量组鸡血清中新城疫抗体效价均高于空白对照组,其中发酵中药高剂量组差异显著,试验结果表明发酵中药可促进鸡血清中新城疫的抗体效价的提升。（3）试验全期,各组鸡血清中GM-CSF、G-CSF和M-CSF的水平均高于空白对照组。其中试验第14天,发酵中药中剂量组可显著提高集落刺激因子的含量;试验第28天,发酵中药高剂量组可显著提高集落刺激因子的含量。试验结果表明发酵中药可促进鸡血清中集落刺激因子的分泌。（4）发酵中药各剂量组肺和空肠的SIgA含量均高于空白对照组,其中发酵中药中剂量组和发酵中药高剂量组的肺和空肠SIgA含量显著高于空白对照组,提示发酵中药可促进鸡肺和空肠SIgA的分泌。3、发酵中药在一定程度上能够增加鸡盲肠菌群多样性,促进有益菌的增殖并抑制有害菌的生长。本试验结果显示发酵中药中剂量组的Chao1指数和Observed species指数最高,说明其群落丰富度最高,但与其他组无显著性关系。在门水平上,发酵中药中剂量组盲肠中拟杆菌门更为丰富,且在属水平上,该组盲肠中拟杆菌属丰度高于其他所有组。结论:本研究表明在最佳工艺条件下,两种益生菌发酵中药组方可以提高发酵液中粗多糖的含量;而且发酵产物可以提高鸡的生长性能、免疫功能,对肠道菌群也有明显的调控作用。
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