本实验以砂梨品种’幸水’(Pyrus serotina Kousui)为试材,比较了不同施肥时期、施肥方式、施肥种类对梨果品质的影响,分析了叶片、果实钾含量与果实中糖酸组分变化的关系,探讨了果钾与果实鲜重生长的相关性,研究了外源GA3和GA4+7果梗处理对梨果实生长发育及品质的影响,主要研究结果如下:1.’幸水’梨果实中钾元素含量显著高于叶片,最大可相差3倍以上,成熟果实中钾含量与果重呈显著正相关,但叶片钾含量与果重未见相关性;2.’幸水’果中糖组分主要由蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨糖醇组成,其中果糖和山梨糖醇为主要糖组分;果实中酸组分主要由草酸、奎宁酸、苹果酸、莽草酸、柠檬酸组成,其中苹果酸和奎宁酸为主要有机酸;3.果实迅速膨大期前,叶片钾含量与果实细胞中果糖、葡萄糖积累同步;叶片生长期钾含量变化与果实中山梨糖醇含量变化同步;随着果实钾含量升高,可溶性糖含量上升,总酸下降趋势明显;4.不同时期追肥钾肥均能导致叶片、果实钾含量高于对照,其中7月上旬施钾处理的果实含钾量最高;施用钾肥对叶片钾含量的影响一般是在施肥后2-3周出现;5.叶面喷钾可显著提高’幸水’幼叶钾含量,其中喷施硝酸钾能够显著增加果实硬度;磷酸二氢钾处理能显著增大新梢中部叶面积,提高果实可溶性固形物和果糖含量,降低苹果酸含量;6.1.5%GA4+7处理能显著提高果实钾含量,增大果实鲜重,促进蔗糖积累,降低柠檬酸和山梨糖醇含量,提高果实可溶性固形物和可溶性糖含量,但同时增加果梗长度和粗度,降低果实硬度。