农产品始终在人民生活中占有重要的地位,是人类生活不可缺少的日常必需品,随着我国经济的快速增长,消费者对农产品的质量、品种、营养价值等诸多因素提出更高要求,尤其是对于农产品的安全问题引起整个社会的普遍关注。但是我国农产品小生产面对大市场的情况给农产品生产、加工、销售等管理带来相当大的困难。供应链管理作为降低管理成本的重要手段被企业界高度重视,它通过高度协调供应、生产、销售等各个环节而为企业获得高速、高效、低成本的生产能力。我国企业在供应链管理方面还处于摸索研究阶段,尤其是在农产品领域。在大力建设社会主义新农村的背景下,如何通过供应链管理减少农产品供应链各个环节的浪费和低效率现象,对解决三农问题显得及其重要。本研究从农产品供应链和农产品供应链管理的相关概念入手,分析了我国农产品供应链管理现状以及存在的问题。提出了针对农产品加工供应链和生鲜农产品供应链的不同管理模式,在此基础上运用层次分析法比较分析了农产品供应链管理的影响因素,得出了消费者对于不同的农产品供应链提出怎样消费需求这一结论。再从此出发,为了满足消费者的最终消费需求,核心企业分别要对上游供应链进行整合。本研究分析了农产品供应链管理的现状,在国内外学者研究理论的支持下,构建了农产品加工供应链管理和农产品服务供应链管理模式,分析了各自影响因素的重要性,提出了我国农产品供应链管理的核心企业与上游供应商的协作机制,为我国农产品供应链管理提供了参考。