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共轭亚油酸(CLA)因具有许多生物保健功能而成为动物营养学领域的研究热点。CLA 主要存在于反刍动物的肉及乳制品中,它主要由反刍动物瘤胃内微生物氢化亚油酸和亚麻酸的中间产物,或通过内源乳腺、脂肪组织经△9 脱氢酶脱氢所形成。在反刍动物日粮中添加富含亚油酸和亚麻酸的油料籽实也可以提高其肉及乳制品中 CLA的含量。大量研究指出,反刍动物日粮中脂肪含量不宜超过 8%,添加过多的脂肪会影响瘤胃微生物活动而导致瘤胃内环境紊乱。本论文通过体外批次培养方法,添加整粒棉籽、胡麻籽及其组合使得日粮脂肪含量分别达到 4%、6%和 8%,研究了不同处理组对培养液中各项指标的影响,根据综合指标确定了 6%棉籽与胡麻籽组合为最佳组,并通过饲养试验,研究其对奶牛产奶量、乳成分、乳中 CLA 含量等的影响,研究结果表明: 1 在体外批次培养试验中, 在培养底物中添加棉籽使脂肪含量达 4%-8%时可增加培养液中 BCP 含量和降低乙丙比值 (P<0.05),有降低纤毛虫数量的趋势,其中 8%棉籽组的纤毛虫数量显著降低(P<0.05);各试验组培养液中乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸、DM 和 NDF 降解率均有增加的趋势,但差异不显著(P>0.05);对培养液中 pH 值和 NH3-N 的影响无明显规律; 2 在体外批次培养试验中, 在培养底物中添加胡麻籽使脂肪含量达 4%-8%时可增加培养液中 BCP 含量和降低乙丙比值 (P<0.05),有增加培养液中乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸、DM 和 NDF 降解率以及降低纤毛虫数量的趋势,但差异不显著(P>0.05);有增加 pH 值和 NH3-N 浓度的趋势; 3 在体外批次培养试验中, 在培养底物中添加胡麻籽与棉籽的混合物使脂肪含量达 4%-8%时可增加培养液中 BCP 含量,并降低乙丙比值 (P<0.05),有降低纤毛虫数量的趋势,其中 8%组合组纤毛虫数量显著降低 (P<0.05);有增加培养液中 pH 值、NH3-N 浓度、乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸、DM 和 NDF 降解率的趋势,但差异不显著(P>0.05); 4 奶牛日粮中添加整粒胡麻籽与棉籽的混合物使脂肪含量为 6%时能提高产奶量、乳脂率、乳蛋白率、CLA 含量,并改善乳脂的脂肪酸组成,减少了中短链脂肪酸的比例,增加了长链脂肪酸的比例,但均差异不显著(P>0.05)。