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益智(Alpinia oxyphylla MIQUEL)是姜科(Zingiberaceae)山姜属植物，为四大南药之一，广泛分布在海南、广东和广西等地。因含有挥发油、萜类、黄酮类和庚烷类衍生物、矿物质等多种功能性成分而具有显著的药食疗功效。本文从益智抗氧化作用的角度，研究了益智中主要有效成分总黄酮的提取、纯化工艺以及抑菌活性等方面，另外，以益智、绿茶、菊花为原料开发了一种具保健功效的复合袋泡茶。主要研究结果如下：
1.通过比较5种大孔吸附树脂对益智黄酮的静态、动态的吸附与解吸特性，筛选出纯化益智黄酮的最佳树脂为AB—8。最佳纯化工艺为：流速为1 BV/h，上样益智黄酮水溶液浓度为1.28mg/mL，pH值为5，洗脱剂为70％乙醇，经AB—8树脂吸附分离后，黄酮纯度达50.83％。
2.通过比较益智乙醇粗提物、洗脱物对DPPH·、·OH、O2·清除能力以及总抗氧化能力表明，益智黄酮提取物都具有较强的抗氧化能力，对DPPH·清除率、Fenton反应产生的羟自由基均具有很强的抑制作用或清除作用。同时发现，分离纯度越高，它的抗氧化性能越强，但对油脂抗氧化能力越弱。
3.不同纯度益智黄酮类提取物对常见大肠杆菌和金黄色葡萄球菌及枯草芽孢杆菌的抑制能力不同，实验中两种提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用最明显，其次是大肠杆菌，而对霉菌几乎没有抑制作用，相比之下，益智乙醇粗提物表现出较好的抑菌活性。
4.采用益智、绿茶(Green Tea p.E. Camellia sinensis)和杭白菊(Chrsanthemum morifolium RaTnat．)三种原料通过感官、理化评定优化配比，结果表明最优配比为绿茶：益智：杭白菊=7：6：3。营养保健成分氨基酸和茶多酚含量较高，感官评定茶汤黄色清澈、香气清新、口感纯正，是一种较理想的配比组合。