随着我国物流行业的发展和人们生活水平的提高,人们的消费观念向多样化、快捷化的方向发展,对于新鲜果蔬、牛奶等农产品的需求逐年增加,“小批量、多品种、高保鲜”已成为冷链物流的主要特点,这就意味着对冷链物流提出了更高的要求。但由于种种原因,我国农产品冷链物流的发展还处于一个相对落后的水平,致使农产品在物流过程中造成很大的损失。精益思想以“消除浪费,创造价值”为核心内容,正是指导我国农产品冷链物流发展的强大工具。将精益思想作为理论基础,分析农产品冷链物流中的库存、生产、配送以及质量管理来构建一条更加高效率、高收益的精益农产品冷链,为我国农产品冷链的发展带来新的方向。精益思想在物流领域得到了很大的拓展,并对物流业的发展也起到了巨大的促进作用。基于此,本文运用精益思想来分析讨论我国农产品冷链物流的发展。本论文首先对我国农产品冷链物流的特点和问题进行了研究总结,介绍了精益思想的内涵、核心内容以及冷链的相关理论概述,然后创新性的运用精益思想中价值流的分析工具——价值流图析去分析农产品冷链物流,并通过具体案例进行了详细的说明,同时构建了精益的农产品冷链。在此,本文的重点是运用精益思想中的流程分析和价值流分析,指出消费者、企业以及政府对农产品冷链物流的迫切需求,从库存、生产、配送、质量管理来应对此需求。最后,本文提出促进精益化冷链物流迅速发展的相关措施和建议,为精益冷链的进一步深入研究提供了研究方向。