现代企业的经营不再是传统的小规模家庭式经营，而是社会化多主体联合经营。企业的经营变成各方资本进行角逐，最终的收益由多方共享。企业的生产经营可以将企业整体看作是一个投资组合，企业的经营效果就是投资组合的回报情况，企业经营产生的经济效益在价值上可以表现为利润，企业经营的能力也就是资产的投资管理能力。作为关系国计民生的粮食企业，其资产管理能力与其他行业有所不同。研究粮食企业的资产管理，可以为保障中国的粮食安全做出贡献。本文系统全面地对跨国粮商和中粮集团的现状进行了分析，着重分析了跨国粮商与中粮集团资产配置的情况。结合实际进行研究，提出了应对措施。研究总结了现代套期保值理论的发展。通过研究跨国粮商和中粮集团资产的投资情况，总结了跨国粮商和中粮集团的资产管理效果。并通过带有交互效应的面板数据模型对跨国粮商和中粮集团的资产管理能力进行分析，研究出粮食企业资产管理能力的影响因素。通过对比分析影响中外粮商发展的因素，为中国粮食企业的发展建言献策，同时也为政府支持粮食企业提供政策意见。通过中外粮商的对比分析，中国的粮食企业应该加强物流体系建设，提高产业链的整合能力，加大对金融资产的投入，对冲现货产业的风险。而政府也要对粮食企业的发展提供政策支持。加强商业诚信体系的建设，减小企业经营的信用风险。引导非国有制企业参与到粮食流通领域，提升中国粮食市场的竞争力，通过提高自身实力应对跨国粮商。利用好中国储备的美元外汇资产，为中国粮食企业的海外经营提供融资保障，加快促进粮食经营国际化。