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甜菜(BetavulgarisL.)是生果的糖料作物,世界上约为35-40﹪的糖来源于甜菜.甜菜的生物量大,富含糖和甜菜碱,是广泛用于牛、羊、猪、鸡、鸡、鱼等养殖的优质饲料.甜菜具有广阔的应用前景.源于E.coli的胆碱脱氢酶(CDH)由基因betA编码,在甜菜碱合成中起重要作用,转入该在因可望提高植物细胞甜菜碱含量及耐盐性.