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1 膳食诱导肥胖和胰岛素抵抗大鼠模型的建立 目的：复制肥胖与胰岛素抵抗模型大鼠，为后续试验作准备。 方法：82只SD雄性大鼠按体重随机分为基础饲料组(n=10)和高脂高蔗糖饲料组(n=72)，分别喂饲基础和高脂高蔗糖饲料，8周后，筛选模型大鼠：①高脂高蔗糖饲料组大鼠空腹体重大于基础饲料组均数加1.4个标准差者入选为肥胖(Ob)模型大鼠；②高脂高蔗糖饲料组大鼠胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)大于基础饲料组均数加1.96个标准差者入选为胰岛素抵抗(IR)模型大鼠。 结果：Ob与IR大鼠模型成功率分别为58.3％、66.7％。 2 大鼠对膳食诱导肥胖和IR易感性的比较 目的：了解对高脂高蔗糖膳食诱导肥胖、IR易感性不同大鼠间的差异，并探讨其可能机制。 方法：动物造模方法、Ob、IR模型成立的判定方法及基础饲料对照组(Bas-C)处理方法同“1”。第一部分高脂高蔗糖饲料喂养大鼠(大豆异黄酮干预大鼠除外)分为以下4组：非肥胖+非IR组(nOb+nIR，肥胖及IR大鼠筛选后剩余的)、Ob+IR组(Ob+IR，既符合Ob标准又存在IR)、Ob+非IR组(Ob+nIR，符合Ob而不符合IR判定标准)、非Ob+IR组(nOb+IR，符合JR、但不符合Ob判定标准)。Bas-C继续喂养基础饲料，其余4组在分组后继续喂饲高脂高蔗糖饲料。4 周后，空腹采集标本。检测静脉全血血糖、血清胰岛素、C反应蛋白(CRP)、肿瘤坏死因子(TNF)-a、白介细胞介素(IL)-6脂联素(adiponectin，APN)、抵抗素(resistin)、瘦素(leptin)含量，肾周脂肪脂联素、抵抗素、瘦素、葡萄糖转运蛋白-4(GLUT-4)、过氧化物酶体增生物激活受体-γ(PPAR-γ)、核因子-κB(NF-κB)p65亚基、Bax及Bcl-2等基因