该文研究了磁分离技术处理餐饮含油废水的工艺条件和作用机理.首先通过正交实验确定了影响除油率的主要因素,详细分析各因素的影响机制.在磁粉量、搅拌时间和搅拌速度分别为500mg/L、15min和170rpm时,除油率可达到61%以上.采用混凝-磁分离法处理餐饮含油废水技术可取得更好的效果.实验表明,在废水中磁粉颗粒带正电,乳化油带负电.对含有乳化油的废水,磁粉具有良好的破乳作用.与其它吸附物质如二氧化硅和硅胶相比,磁粉虽然比表面积较小,但对油的吸附负荷却较大.磁粉与油的结合除了直接吸附外,较细粒度的磁粉(r<4微米)还可以通过磁絮凝的方式与油滴结合.采用混凝-磁分离法处理餐饮废水,在外加磁场的作用下,由于磁性粒子之间的相互作用,使得絮团进一步致密化,改变了在无磁性颗粒时絮团的自然伸展状态;即便无外加磁场时,由于磁性颗粒间剩磁的作用也会对絮团的形态产生影响.这是磁性污泥具有较少污泥体积及良好沉降性能的原因.