针对留学生的汉语教学不同于一般的汉语教学，为了设计出适合外籍学生的教学内容以及适当的教学方法，高校对留学生的所需应给予关注，才能设计出适宜的、能提高他们兴趣的学习内容，进而实现使留学生能运用学到的知识解决日常生活或工作中的交际及语言问题的目标，使留学生更热爱汉语。语言教学中文化层面的教学是非常重要的，中国文化是中华民族智慧和创造力的结晶，要想使留学生对中国文化产生兴趣，了解留学生对中国文化的关注点能够达到事半功倍的效果，也能更有效地传播中国文化、推广汉语。河北大学是一所具有典型性的地方大学，无论留学生的国别还是留学生数量均适合作为观察的对象。本文采用调查问卷的办法，并辅以访谈，通过调查他们对中国文化的关注，分析不同汉语水平、国籍、性别、年龄、学习汉语时间、专业等因素对文化关注情况的影响，尝试对留学生文化方面的教学提出一些建议。目标方面，文化层面的教学应制订总的目标，由于不同汉语水平的留学生对文化的关注差异较大，应针对差异制定分目标；内容方面，根据目标制定有差别的文化层面的教学内容；教授方法，在不偏离目标和内容的前提下，运用多种手段灵活教学；教师方面，教师对学生影响很大，对外汉语教师本身需要有较深厚的文化素养，多角度向留学生展示中国文化，在教学中运用留学生对某些文化的兴趣，充分调动起留学生对汉语学习的兴趣。