目的：通过对姜黄素毒性实验研究，探讨姜黄素的安全性。　　 方法：急性毒性试验：采用最大耐受量(MTD)试验方法。以剂量人体推荐剂量的4000倍即12.0g/kg BW于一日内按照20ml/kg BW分别给大、小鼠经口灌胃，灌胃后观察大、小鼠的中毒表现和死亡时间，观察时间为14天。　　 Ames试验：采用平板掺入法进行试验。将受试样品灭菌后，在无菌条件下用二甲基亚砜稀释成5个剂量组，又设未处理对照组、溶剂对照组和阳性对照组。在±S9条件下进行试验，需要代谢活化时加入用多氧联苯(PCB)诱导的大鼠肝匀浆作为体外代谢活化系统，37℃培养箱孵育48h，计算回变菌落数。　　 小鼠骨髓细胞微核试验：设高、中、低剂量组及阴性、阳性对照组。高剂量组按一次最大灌胃剂量给予，阴性对照组经口灌胃1％羧甲基纤维素溶液；阳性对照组灌胃给予环磷酰胺，采用30h给受试物法，第二次给受试物后6h颈椎脱臼处死小鼠，取股骨，常规制片。显微镜双盲法阅片，每只小鼠观察1000个嗜多染红细胞(PCE)，记录有微核的嗜多染红细胞数，计算出微核率。每只动物计数200个红细胞，观察嗜多染红细胞与成熟红细胞比值。　　 小鼠精子畸形试验：设3个剂量组，剂量设计同小鼠骨髓微核实验。阴性对照组经口灌胃1％羧甲基纤维素溶液。阳性对照组灌胃给予环磷酰胺，按体重的2％容积进行灌胃。每日一次，连续5天。各组动物均于首次投与检样后35天处死，计算精子畸形率。　　 大鼠30天喂养试验：采用刚断乳的SD大白鼠80只，体重60克～90克，随机分成4组，每组20只，雌雄各半，共设3个剂量组和1个阴性对照组。受试物采用经口灌胃方式给予大鼠，各剂量组均按体重的1％给予，阴性对照组给予1％羧甲基纤维素溶液。各组动物单笼喂养，自由饮水、进食，每周称一次体重，并记录食物摄入量，30天后处死大鼠，做血液学、血液生化、病理组织学检查及脏器系数计算。　　 结果：姜黄素急性毒性试验中，大、小鼠经口最大耐受量均大于12.Og/kgBW;Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验三项遗传毒性试验均为阴性结果；大鼠30 d喂养试验中，3个剂量组大鼠各项指标与对照组比较均无显著性差异。　　 结论：大/小鼠经口急性毒性试验可判定姜黄素属实际无毒物质；未见潜在的致突变、致微核及致畸作用；30天喂养试验亦未见其对受试动物有明显毒性损害作用。