农药的大量不合理使用，不仅严重威胁食品安全，更对人体健康形成潜在的威胁。传统的农药残留检测仪存在操作过程复杂、仪器昂贵、需要专业技术人员等诸多问题。为了开发一种便携式的农药残留检测仪，本文在利用生物免疫传感器法检测农药的基础上，设计了后续的检测处理系统。主要工作包括阻抗信号特征的研究，检测系统的硬件电路设计与制作，系统软件的设计与调试等三部分。1、阻抗信号特征的研究。现实环境中的电子元器件比理想的纯电阻要复杂的多，它们总是呈现出阻性、容性和感性的综合特性，而不是简单的电阻性，这三种性质共同决定了元件的阻抗特性。农药会和修饰到传感器上的抗体发生特异性反应，改变了传感器周围的环境，造成了传感器阻抗的改变。基于免疫传感器的此种特性，设计了后续阻抗检测电路的工作方案。2、设计了检测系统的硬件电路，包括单片机控制系统电路、阻抗检测与处理电路、液晶显示电路、电源供电电路等。阻抗检测和处理电路的设计是基于AD5933芯片，AD5933是一种高精度阻抗测量芯片，它提供了一个可编程的扫频发生器和12集成的模拟数字转换器（ADC），在响应信号不超过其量程范围内可以得到良好的测量结果。本设计利用STC89C52型号单片机对AD5933芯片的工作进行指令控制。单片机对芯片传输来的数据进行处理，并控制液晶屏LCD12864显示检测结果。最后将设计的硬件电路完成PCB设计，制作成可供实验的电路板。3、利用软件实现了检测电路对阻抗信号的激励、采样、处理和液晶显示。利用了串口和STC-ISP软件将程序下载至单片机，并结合硬件电路板，对程序进行了运行和调试。并结合免疫传感器和检测电路系统，对标准毒死蜱农药溶液进行了实验检验。