【摘 要】
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木聚糖酶在饲料、食品、造纸等领域有广阔的应用前景。本实验室筛选的黑曲霉A-25所分泌的β-1,4-内切木聚糖酶属于G/11家族，最适反应温度为46℃，不适于在高温下使用，前期在三个位点引入二硫键，其中突变位点分别为S130C与N174C；G30C与D47C；V128C与F178C；并在（S130C与N174C）突变体的C端去掉两个游离的丝氨酸得到一个新的突变体(S130C/N174C，C端-2S)
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木聚糖酶在饲料、食品、造纸等领域有广阔的应用前景。本实验室筛选的黑曲霉A-25所分泌的β-1,4-内切木聚糖酶属于G/11家族，最适反应温度为46℃，不适于在高温下使用，前期在三个位点引入二硫键，其中突变位点分别为S130C与N174C；G30C与D47C；V128C与F178C；并在（S130C与N174C）突变体的C端去掉两个游离的丝氨酸得到一个新的突变体(S130C/N174C，C端-2S)。经测序后发现在其N端都存在一段从T载体上酶切下来的基因序列，该序列不属于突变体正常的基因序列，且只对粗
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Exendin-4是从希拉毒蜥唾液中分离的一种多肽激素，由39个氨基酸残基组成，与胰高血糖素样肽1（GLP-1）有53%的同源性，是GLP-1受体激动剂，与GLP-1类似，Exendin-4可调节血糖浓度，但GLP-1的半衰期仅有2min，而Exendin-4半衰期却长达9.57h，因此在治疗2型糖尿病方面具有广阔的前景。本文对重组大肠杆菌（BL21(DE3)-pET-32a(+)-Exendin
氨肽酶作为重要的外肽酶，具有非常重要的工业应用价值，能够既有效又环保地对蛋白质进行相关的水解反应，切除致苦味的基团，去除蛋白质的苦味，在食品、工业、医药等方面具有重要的研究价值和应用价值。本文从豆豉中分离筛选出产氨肽酶能力高的菌株，经形态特征，培养特征以及生理生化特征分析研究，并通过分子鉴定和16S rDNA序列分析，鉴定该菌株为芽孢杆菌属，与嗜甲基芽孢杆菌的进化亲缘关系最近，16S rDNA相似
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为了更好地提高利迪链霉菌E9（Streptomyces lydicus E9）的抗菌活性及利迪链菌素的产量，研究利迪链霉菌在次级代谢过程中的生理特性。本文以S. lydicusE9为研究体系，通过考察菌体在不同接种密度（1%、10%、30%, v/v）的培养条件下，细胞生长、细胞内的蛋白质组及代谢物组的差异，探索利迪链霉菌E9对不同接种密度的差异响应，揭示利迪链霉菌E9在次级代谢过程中的生理差异，
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赖氨酸是人类和动物营养中最重要的必需氨基酸，在食品工业、养殖业和饲料工业中有着十分重要的地位，近年来其市场需求量一直稳步增加，世界市场年销售量已达150万吨。当前工业大规模生产赖氨酸的采用的方法是生物发酵法。该方法的瓶颈是赖氨酸对生物合成途径中特定酶的反馈抑制作用阻碍代谢流流向赖氨酸，从而限制了L-赖氨酸的产量，解除赖氨酸对这些酶的反馈抑制是提高赖氨酸产量的关键。其中之一就是二氢吡啶二羧酸合成酶（
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