本文以斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）为试验对象，研究了两种复方中草药对斜带石斑鱼生长性能、形体指标、鱼体成分、消化酶活性及非特异性免疫功能的影响。试验设计1个对照组（不添加中草药）和6个试验组（分别添加0.5%、1%、2%的复方A和复方B）。结果表明：（1）在0~21d，饲料中添加0.5%、1%复方B组的增重率（WGR）、特定生长率（SGR）显著大于对照组（P<0.05）；在21~42d，饲料中添加1%复方A和0.5%、1%复方B组的WGR、SGR显著大于对照组（P<0.05）；在两个生长阶段，饲料中添加复方中草药对饲料系数（FCR）较对照组有降低趋势，而蛋白质效率（PER）有增高趋势，但与对照组无显著性差异（P>0.05）。饲喂斜带石斑鱼21d时，0.5%复方A和1%、2%复方B组的肝脏指数显著低于对照组（P<0.05），1%复方B组的肥满度显著高于对照组（P<0.05）；42d时，1%复方B组的脾脏指数显著高于对照组（P<0.05）；其他试验组的内脏指数及肝脏指数均低于对照组，肥满度均高于对照组，但与对照组无显著性差异（P>0.05）。1%复方A和0.5%复方B组石斑鱼的体水分含量显著低于对照组（P<0.05）；三个复方A组和2%复方B组体灰分含量显著高于对照组（P<0.05）；1%、2%复方A组和三个复方B组体脂肪含量均显著高于对照组（P<0.05）；各试验组石斑鱼的体粗蛋白含量均与对照组无显著性差异（P>0.05）。结果表明：饲料中添加1%的复方A和0.5%、1%的复方B，可提高斜带石斑鱼的生长性能、肥满度和脾脏指数、体蛋白、体脂肪和体灰分含量，降低体水分含量、内脏指数和肝脏指数。（2）饲喂石斑鱼21d时，1%、2%复方B的胃蛋白酶活力显著高于对照组（P<0.05）；1%、2%复方A组和0.5%复方B组的肠蛋白酶活力显著高于对照组（P<0.05）；1%复方A和0.5%、1%复方B组的肝胰蛋白酶活力显著高于对照组（P<0.05）；各试验组斜带石斑鱼的胃淀粉酶和肝胰脏中淀粉酶活力均显著高于对照组（P<0.05）；三个复方A组和1%、2%复方B组的肠淀粉酶活力均显著高于对照组（P<0.05）。饲喂42d时，饲料中添加0.5%、1%复方A组的胃蛋白酶活性显著高于对照组（P<0.05）；添加1%、2%复方A和1%复方B组的肠蛋白酶活力显著升高（P<0.05）；添加0.5%、1%复方A和复方B组的肝胰脏中蛋白酶活力和肠淀粉酶活力显著升高（P<0.05）；添加两种复方中草药均可显著提高胃和肝胰脏中淀粉酶活力（P<0.05）。结果表明：饲料中添加两种复方中草药均能提高石斑鱼的胃、肠和肝胰脏的蛋白酶和淀粉酶活力，两种中草药均以1%的添加水平效果最佳。（3）饲喂斜带石斑鱼21d时，0.5%复方A组的血清总蛋白（TP）和白蛋白（ALB）含量、碱性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）、超氧化物歧化酶（SOD）、鳃丝的SOD、脾脏和鳃丝CAT活力显著高于对照组（P<0.05），而血清谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）、脾脏和鳃丝丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P<0.05）。1%复方B组的血清TP、ALB、ACP、SOD、CAT、溶菌酶（LSZ），肝胰脏SOD、CAT和LSZ，脾脏中SOD和LSZ，鳃丝中LSZ显著高于对照组（P<0.05），而鳃丝中MDA显著低于对照组（P<0.05）。饲喂斜带石斑鱼42d时，1%复方A组的血清TP、ALB、AKP、LSZ，肝胰脏SOD和LSZ，脾脏SOD和LSZ、鳃丝CAT显著高于对照组（P<0.05），而血清GPT、GOT、鳃丝MDA显著低于对照组（P<0.05）。1%复方B组的血清ALB、AKP、SOD、LSZ和CAT，肝胰脏和鳃丝中SOD、LSZ和CAT显著高于对照组（P<0.05），而血清GPT、GOT和MDA，肝胰脏、脾脏、鳃丝中MDA显著低于对照组（P<0.05）。综合考虑对照组和各试验组TP、ALB、AKP、ACP、SOD、LSZ、CAT、MDA水平，饲料中添加0.5%、1%的复方A和1%的复方B可以提高斜带石斑鱼的非特异免疫功能。