研究目的通过观察玉米肽和有氧运动对大鼠血浆中insulin、leptin、glucagon、MCP-1、PP和PYY水平的影响,探讨其减控大鼠体重的可能激素相关机制。研究方法将150只雄性SD大鼠随机分为高脂饲料组(H组,n=135)和普通饲料组(C组,n=15),分别给予高脂饲料和普通饲料喂养。8周后,选取H组中体重超过C组平均体重加20%的大鼠作为肥胖易感大鼠(n=48),体重未超过C组平均体重加一倍标准差的大鼠作为肥胖抵抗大鼠(n=69)。将肥胖易感大鼠随机分为肥胖易感组(OS组)、肥胖对照组(OC组)、玉米肽组(CP组)、酪蛋白组(Cas组)、运动组(OE组)和玉米肽运动组(OEC组),每组8只。建模后,由肥胖抵抗大鼠中随机抽取8只作为肥胖抵抗组(OR组),由C组随机抽取5只同OS组和OR组大鼠一起处死取材。之后进行运动和营养干预,期间给予CP组和OEC组大鼠玉米肽饲料,Cas组大鼠酪蛋白饲料,其他组大鼠普通饲料喂养。同时,OE组和OEC组大鼠进行有氧运动训练。4周后所有大鼠处死取材。整个实验过程每周定时测量大鼠体重一次,并于建模后和4周干预后测量大鼠体长、体重和内脏脂肪含量,采用ELISA技术测量大鼠血浆insulin、leptin、glucagon、MCP-1、PP和PYY水平。研究结果1)8周高脂膳食对大鼠各指标的影响(1)建模前各组大鼠体重无显著差异。8周高脂饲料喂养后,OS组大鼠体重、Lee’s指数和内脏脂肪系数均显著高于C组和OR组大鼠。C组和OR组大鼠间各指标无显著差异。(2)8周高脂饲料喂养后,OS组大鼠血浆leptin、insulin、glucagon和MCP-1水平均显著高于C组大鼠,leptin和insulin水平显著高于OR组大鼠。OR组大鼠血glucagon水平显著高于C组大鼠。提示肥胖容易导致血浆leptin、insulin、glucagon和MCP-1水平升高。但对于肥胖抵抗个体,高脂膳食并不会提高leptin、insulin和MCP-1水平。OS组、OR组和C组间大鼠血PP水平均无显著性差异;OR组大鼠血PYY水平显著低于C组;OS组大鼠血PYY水平有低于C组的趋势(P=0.092)。提示高脂膳食可能通过抑制PYY释放增强食欲。2)4周运动和营养干预对大鼠各指标的影响(1)4周运动和营养干预过程中,OC组、Cas组、CP组和C组大鼠体重呈上升趋势,OE组大鼠体重基本维持不变,OEC组大鼠体重则呈下降趋势。(2)4周运动和营养干预后,OC组大鼠体重显著高于C组、OE组和OEC组大鼠,但与Cas组和CP组大鼠体重无显著差异。OE组和OEC组大鼠Lee’s指数和内脏脂肪系数均显著低于OC组大鼠,且OEC组大鼠内脏脂肪系数下降得更多。提示玉米肽结合有氧运动可能更有利于减脂。(3)4周运动和营养干预后,OC组大鼠血leptin水平显著高于OEC组,血insulin水平均显著高于OE组和OEC组大鼠,血MCP-1水平显著高于C组、CP组、OE组、OEC组大鼠。CP组大鼠血glucagon水平显著低于OC组和Cas组大鼠。各组大鼠间血PP水平均无显著性差异。OC组大鼠血PYY水平显著低于C组大鼠,OEC组大鼠血PYY水平显著高于OC组和CP组大鼠。提示有氧运动和补充玉米肽结合有氧运动都可降低肥胖个体血浆insulin、leptin和MCP-1水平。补充玉米肽与有氧运动结合还可提高PYY水平以抑制食欲。研究结论1.经过8周高脂饲料喂养,可诱导35.6%的SD大鼠肥胖,但有51.1%大鼠为肥胖抵抗表型。2.有氧运动、补充玉米肽结合有氧运动都可以明显降低肥胖大鼠的体重和脂肪含量,且后者的作用更强;而仅仅补充玉米肽不能降低肥胖大鼠体重和脂肪含量。3.高脂膳食可提高OS组大鼠血leptin、insulin、glucagon和MCP-1水平,同样会提高OR组大鼠血glucagon水平,但降低了OR组大鼠血PYY水平。在OS组和OR组大鼠血液内上述激素水平所发生的变化,反映了高脂膳食诱导肥胖与leptin、insulin和MCP-1的密切关系。4.单纯补充玉米肽可以降低肥胖大鼠血glucagon水平。玉米肽可以降低肥胖大鼠血MCP-1水平,并且与有氧运动结合后效果更好。玉米肽结合有氧运动可以升高肥胖大鼠血PYY水平,这可能是起到增强能量消耗和脂肪氧化水平,以致体重减少的部分机制。