迄今为止，我国在茶树抗旱研究方面，虽然已有一定的研究成果，但较其他经济作物在这一领域的研究而言还相对落后。有关茶树在干旱胁迫下生理生化变化的各种指标的研究中，选取的指标单一而分散，没有较为系统的研究报道出现。至今在茶树抗旱性鉴定方面没有可供参考的有效指标，评判茶树品种的抗旱性强弱鉴定不够科学准确。 本论文选取我国茶区内广泛栽培的福鼎大白茶、梅占和蒙山131等三个茶树品种的二年生茶苗作为试验材料，在干旱控制棚内栽培，采用人工控制灌水造成茶树干旱胁迫，然后测定随着干旱胁迫的不断加强土壤含水量的变化情况，茶树新梢芽下第2叶和第3叶的叶片含水量、CAT、SOD、POD、PPO等四种酶活性的变化情况，以及茶树新梢芽下第2叶和第3叶的Pro、MDA、叶绿素和可溶性糖含量以及相对电导率的变化情况。再根据所测定的数据，进行相关分析、隶属函数等数理统计分析，实验结果如下： 1．茶树土壤干旱胁迫下，土壤含水量逐渐下降，三种茶树品种干旱处理结束时的土壤含水量与对照相比下降了56.0％-63.2％，干旱处理结束时的土壤含水量平均值为6.84％。与每天灌水的对照相比，叶片含水量芽下第2叶平均下降了16.0％，芽下第3叶平均下降了17.6％，三个品种下降的总趋势一致，品种间有显著差异(p＜0.05)。 2．过氧化氢酶(CAT)活性总体表现出了“先升后降”的变化趋势。从轻度干旱胁迫一开始就上升，到干旱处理的第6天测定时达到了整个处理过程中酶活性的最大值，此后开始下降，下降的幅度大，到干旱处理的第15天时甚至低于对照和干旱处理的初始值。无论是芽下第2叶还是芽下第3叶CAT活性品种间的差异都达到了显著水平(p＜0.05)。 3．超氧化物歧化酶(SOD)活性总体表现出了“先升后降”的变化趋势。SOD在干旱处理的前6天活性增加的幅度非常小，到干旱处理的第9天测定时骤然增加到最大，随后即下降。干旱处理第15天测定时虽然下降，但还是比对照和处理的初始值要高。无论是芽下第2叶还是芽下第3叶SOD活性品种间的差异都达到了显著水平(p＜0.05)。 4．过氧化物酶(POD)活性总体表现出了“先升后降”的变化趋势。在干旱处理的前6天活性逐渐增加，到干旱处理的第9天测定时增加到最大，随即下降。干旱第15天测定时虽然下降，但还是比对照和处理的初始值要高，计算所得的POD活性与相对电导率的相关系数未达到显著相关(p＜0.05)。 5．多酚氧化酶(PPO)活性在干旱胁迫过程中逐渐下降，无论芽下第2叶或第3叶 一 三个茶树品种间未达到显著性差异…动刀5卜 6．无论芽下第2叶或第3叶叶片相对电导率都逐渐增大，三个品种间的相对电导率 的变化呈现品种间的显著差异性O＜0刀5卜 7．雨二醛（MDA）含量梅占在干旱胁规程中增幅都最平缓。在芽下第2叶中， 与对照相比干旱处理3天6天J天＊ 天和一5天MDA含量分别增加了15刀％／0．5％、 78．2％、112．2％和132．7％；而蒙山131相应地十别增加了12．2％、45石％、163．3％、221．2％ 和259．O％；而福鼎大白茶相应地分别增加了4．3％、47．二％、ugs％、192．吕％和244．二％。 方差分析结果显示品种间的含量变化达到了显著性差异o＜0刀5卜MDA含量是评定茶树 品种抗旱性的重要指标之一。 8．脯氨酸Oro）含量总体表现出了“X降后升”的变化趋势。在干旱处理的最初 3天脯氨酸不但没积累反而含量降低了，但摸着干旱胁迫程度的加重，脯氨酸含量逐渐 开始增加。芽下第2叶和第3叶脯氨酸含量三化三品种间未达到显著差异O＜0．05卜 9．各品种茶树在干旱处理过程中可溶俄含量明显增加，特别是梅占表现出了显著 的可溶性糖含量的累积。葱酮法测得芽下第：叶的可溶性含量在于旱第6天时就比对照 增加了1＊6倍，干旱处理第9天、12天和＊天分别增加了139．1％、170．3％和268．2％； 蒙山131于旱处理第6天、9天、12天和15天现得的可溶性糖含量比对照分别增加45．l0、 56刀％、70．5％和123．5％；福鼎大白茶干旱购第6天、9天、12天和15天测得的可溶 性糖含量比对照分别增加47．5％、67．l％、8℃0和95．2o。芽下第3叶可溶性糖含量变 化与芽下第2叶的变化趋势一致。方差分行结果显示品种间的差异性达到显著水平 （P＊匀。 10．三个茶树品种结果都表现出叶绿素含量的总体下降趋势，但品种间的变化无明 显差异…＜0．05＞就品种间穿下第2叶叶绿零含量下降的幅度而言，与对照相比干旱处 理第15天叶绿素含量福鼎大白茶、梅占和蒙u 131分别降低了41．8％A5．7％和46刀％。 芽下第3叶和芽下第2叶相同地都呈缓慢下E的趋势。 11．根据各指标与相对电导率的相关系委值的显著性，确定选取了CAT活性、PPO