由于我国饮食文化的盛行以及食品加工业的发展迅速,厨余垃圾在居民生活垃圾中占比越来越大。这类垃圾具有含水量高,易腐,易滋生蚊虫细菌等特点,极大地威胁到居民生活环境及身心健康。另一方面,这类垃圾富含大量的有机质,是放错了地方的资源。因此,对于厨余垃圾的无害化及资源化利用正成为研究的热点。本研究通过对厨余垃圾大量样本的前期探索,找到了含水量及木质素含量的不同对水热转化过程影响的特点。在此基础上分别选取高含水量厨余垃圾白菜叶和低含水量厨余垃圾核桃壳为研究对象,以水热转化技术为核心,研究了水热温度、KOH用量、NH4OH用量和停留时间对水热转化效果的影响,优化了NH4OH-KOH碱催化下水热体系制备含腐殖酸液体的工艺条件。此外,对于低含水量厨余垃圾水热转化后固体残渣较多的情况,提出了在水热处理基础上将其制成活性炭的新工艺。采用该工艺制备活性炭流程更短,制成的活性炭具有优良的吸附性能和比表面积。本研究还对厨余垃圾水热转化的液体进行了理化性质的测定,结果表明该液体和市售含腐殖酸水溶肥料具有相似的官能团结构,含有一定量的氮、磷、钾等肥料必须元素,具有开发成含腐殖酸水溶肥的潜在可能。