随着全球化进程的加快,人们在交流或者互相学习的过程中难免会遇到一些文化问题。与词汇语法等问题不同,这些问题是根植于民族的、更深层次的差异而导致的鸿沟。酒文化在中法两国扮演着重要的角色,对酒文化的深入分析,能为人们的交流和学习带来意想不到的效果。酒文化的研究由来已久,且研究的方向也各有侧重。本文从文化层次理论出发,着重中法两国的酒文化对比,这样有针对性的对比,更加的清晰和详细,并从酒文化的差异中发现一些对对外汉语教学的启示,使文化和语言的学习能够互相促进。本文共分为四章。第一章绪论介绍了酒与酒文化的概念并着重论述了本文的研究意义和目前对酒文化的研究综述。第二章以中法两国为例从物态酒文化、制度酒文化、行为酒文化和心态酒文化四个文化层次出发对酒文化进行了详细的对比,并从中分析造成这些差异的渊源和中法两国文化深层次的不同。第三章从这些对比中得出一些对对外汉语教学的启示,使教学过程中遇到的问题能找到相应的原因和解决办法,帮助留学生快速适应异国的生活并更好更快地学习。最后一章为结语,叙述了写作中的诸多问题和不足,在以后的学习中需多加重视。本文从中法酒文化对比的角度,结合对外汉语教学,帮助留学生更好的理解中国文化,使其能更好的学习汉语。