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为了尽量保存堆肥化过程中的氮素和其他养分，减少堆肥化过程中的环境污染，提高堆肥质量，促进农业固体废物高效堆肥化的发展，本文采用覆盖和添加外源菌剂的方式，研究了覆盖腐熟堆肥对堆肥氮素转化、质量和微生物群落变化的影响，揭示了初始添加氨化菌剂、后发酵添加亚硝化菌剂和回流覆盖主发酵堆肥对堆肥氮素转化和质量的影响，探讨了将菌剂添加和回流覆盖主发酵堆肥相结合对堆肥温度的影响。主要结论如下：（1）覆盖腐熟堆肥对下层堆肥中的堆温影响不大，但使堆肥含水率降低；pH值在升温期和高温期降低；EC值在降温期后增大；GI值降低。覆盖处理并没有改变堆制初期氨气的总释放量，仅使氨态氮在体系内的滞留时间略增加；使堆肥中铵态氮含量降幅减小8%；使硝态氮和有机氮含量在降温期后增加明显，在堆制期间分别比对照的增幅高66.7%和26.9%。覆盖腐熟堆肥使堆肥中总氮、速效氮和总磷含量分别比对照提高27.4%、52.0%和72.2%；但使有机碳的降解率降低了1.1%，而腐殖质含量比对照降低了3.7%。覆盖层的腐熟堆肥在堆肥初期能够吸收下层产生的氨气进行硝化作用，高温期后硝态氮含量显著增加；而腐熟堆肥总体上进行了矿化作用，并且影响了下层堆肥的氮素转化和质量。（2）覆盖腐熟堆肥后，堆肥中微生物群落结构的更替趋势没变，只是微生物群落在升温和高温期碳源利用能力低，将更多的易利用碳源保持到了降温期和腐熟期，促进了真菌和放线菌的再次定植和对难降解碳源的降解，提高了微生物生物量。覆盖处理46d堆肥养分高且保有一定的微生物活性，能够同时达到腐熟和营养的要求。为了避免养分的损失和保持较高的微生物活性，应该风干处理。（3）初始添加氨化菌剂使堆肥均温比对照提高0.7℃并使高温期延长了2d，提高了堆肥过程中铵态氮和硝态氮的均值、全钾的增幅和升温和高温期有机碳的降解率，对含水率、pH和EC的均值影响不大，降低了降温期和全程的有机碳降解率及有机氮、全磷的增幅。27天后，堆肥中EC比对照高21.4%，速效氮、含水率、GI、硝态氮、全氮、全磷和全钾分别比对照低2.9%、8.5%、36.3%、18.2%、1.2%、35.7%和11.1。后发酵添加亚硝化菌剂使堆肥中硝态氮均值、有机碳降解率和有机氮增幅降低，对含水率、pH、EC和铵态氮均值的影响不大。27天后，堆肥中含水率、pH、GI和铵态氮含量分别较对照高5.3%、3.6%、11.3%和54.2%，而硝态氮、全氮、全磷和全钾则低36.4%、10.9%、4.4%和15.4%。（4）主发酵被覆盖提高了堆肥过程中的铵态氮降幅和有机氮增幅，降低了含水率降幅、pH增幅、硝态氮增幅和有机碳降幅。后发酵期，覆盖回流处理提高了pH增幅、GI降幅和硝态氮增幅，降低了含水率降幅、EC增幅、铵态氮增幅和有机碳降幅。堆肥产品中EC、GI和全氮分别比对照低41.2%、66.5%和5.3%，速效氮、全磷和全钾分别比对照高416.7%、12.1%和6.1%。主发酵被覆盖而后发酵回流提高了pH增幅、EC增幅、GI降幅、有机氮增幅和有机碳降幅，降低了含水率降幅、铵态氮降幅和硝态氮增幅。堆肥产品中pH、EC、速效氮、全氮、全磷和全钾分别比对照高12.9%、4.7%、237.5%、356.0%、13.2%和14.2%，GI低41.0%。（5）被覆盖不利于下层堆温的上升，添加氨化菌剂可以抵消被覆盖处理对温度带来的不利影响，上层添加硝化菌剂不利于下层堆温。