江苏省作为经济和人口大省,较早的在1986年就迈入了人口老龄化社会,比全国整整提前13年,其老龄化也正处于不断加速阶段。尽管“未富先老”的基本国情对社会经济发展产生了一些消极影响,但老年人口规模的扩大也可以提供积极的外部效应。随着生活质量的改善,老年群体的消费能力和消费水平都有所提高,其消费需求呈现不断上涨的趋势。由于老年人口的消费特征显著区别于其他年龄段人口,因而从消费结构出发,研究老年人口在不同消费品上的表现,对于满足老年人的特殊需求,开拓老年市场,发展老龄产业以及带动国民经济的可持续发展都有重要的指导和促进作用。本文首先对江苏省历次人口普查老龄化的变动过程进行全面分析,并总结了其在老龄化过程中所呈现出的变化特征,还运用国际人口预测软件PADIS-INT对江苏省老年人口的发展趋势进行预测。其次,从静态和动态两方面分析江苏省居民消费结构的现状特征及变动趋势,并结合相关统计数据对江苏省老年人消费总需求变动趋势进行量化分析。接着,运用灰色关联度方法研究江苏省城乡老年人口与消费结构八大项的具体关系,用数值来量化反映老年人口与各项消费品的关联程度。最后,根据上述理论研究和实证分析的结果,从政府和企业两个层面,对于如何更好的开发老年消费市场、应对人口老龄化分别给出相应的对策建议。根据上述研究得出的主要结论有：(1)江苏省老龄化程度比较高,增速快,城乡差异大,高龄化凸显。据预测,2030-2050年是江苏省老年人口增长最迅速的时期。截至2050年,65岁及其以上人口数将增加到2013万人,达到总人口数的31%。(2)江苏省城乡居民食品衣着项消费支出不断减少,医疗保健、交通通讯、居住及文娱服务等支出比重不断上升,消费结构逐步走向合理化。老年群体生活消费各项支出都在上涨,其消费需求类型逐渐从生存型转向享乐型。(3)定量分析结果显示,江苏省老年人口在教育文化娱乐服务、交通和通讯及医疗保健需求方面的消费支出有所增加,而在食品、家庭设备及杂项上的消费支出有所下降。针对研究结论给出的政策建议有：政府应加强宏观方面的调控和指导,健全社会养老服务体系,并加强对老龄产业的扶持引导；企业应加强市场调研,细分老年消费需求,创新老年产品和服务,开拓营销渠道,打造核心老龄产业,完善老龄产业链条。