鸡蛋因其富含丰富的营养,而成为人们生活中的常见食材。我国是养禽大国,禽蛋产量居世界第一。但由于产品种类繁多,消费习惯和需求差异显著,流通模式的落后不能适应我国禽蛋流通需求的快速发展。在鸡蛋流通过程中,普遍存在着流通环节过多、流通效率低下、流通成本高等问题,并且质量问题突出。从2013年至今,连续多年的中央1号文件强调“提高农产品流通效率”,通过资料检索发现,针对粮食、蔬果类农产品流通的研究较多,对鸡蛋流通的研究甚少,仅仅存在数10篇相关文献。我国目前主要的鸡蛋流通模式,普遍将其划分为以下三类:“批发市场+农户”模式、“公司+农户”模式以及“产销一体化”模式。现阶段我国鸡蛋流通的主要模式是“批发市场+农户”模式。“公司+农户”模式借助日益成熟的物流技术支持,以及国家对农业产业政策的支持,得以迅速发展。“产销一体化”模式由于资本的进入发展也比较迅速,规模化养殖、产业化经营已经逐渐成为行业发展的新方向。本研究针对成都市不同地区的不同鸡蛋流通主体,通过问卷设计、实地调查、面对面访谈的形式进行走访调研。重点关注不同流通模式下,对鸡蛋的流通效率、鸡蛋品质、风险控制等方面的影响。通过实地调查和研究,按流通主体或流通环节的不同,进行了横向与纵向对比研究。得出以下结论:“批发市场+农户”模式,能够发挥批发市场价格调节等优势,但需提高市场服务功能。“公司+农户”模式,能够形成利益联结机制,但需共同提高养殖户履约能力。“产销一体化”模式,具有较强的品牌效应与质量控制能力,但需注意风险控制。从产业链的角度出发,针对各流通模式下不同流通环节,进行价格、质量、成本收益、风险控制纵向对比发现“公司+农户”模式下,养殖环节的风险较低,“产销一体化”企业拥有独立的供应链优势,能够制定对应的控制与防范措施,从而降低风险。“公司+农户”模式或“产销一体化”模式通过对传统产业链条的整合创新与价值链重塑,建立可追溯的质量体系,扩大养殖规模,鸡蛋产品的价值能够得到更好的提升。本文通过对比,总结出各流通模式的优劣势与问题,从而寻找适宜提高成都市鸡蛋流通效率的路径选择并提出具有针对性的对策建议:第一,创新农业合作组织,提高组织化程度。第二,推进批发市场升级,加快信息化建设。第三,完善质量体系建设,增强风险防范能力。第四,发展精深加工,提高蛋品出口量等。