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为提高区域饲料资源甘蔗尾叶的利用率,本论文包括两方面研究内容:研究内容一探讨不同添加剂组合对青贮甘蔗尾品质和微生物群落的影响;研究内容二探究不同添加剂组合对荷斯坦肉牛生长性能及瘤胃微生物群落的影响。试验一混合添加剂对青贮甘蔗尾发酵品质和微生物群落的研究新鲜甘蔗尾被切割至2-3cm,进行如下处理,对照组:无添加剂（CK）;试验一组:添加乳酸片球菌+酿酒酵母+纤维素酶+木聚糖酶（T1）;试验二组:添加植物乳杆菌+枯草芽孢杆菌+米曲霉（T2）,每组设置4个重复,避光青贮60天。采用高通量测序分析了细菌和真菌的多样性,采用实验室方法测定了常规营养成分和发酵指标。结果显示:1)与CK相比,T1组青贮甘蔗尾中p H、DM和可溶性碳水化合物（WSC）含量以及丁酸和氨态氮（NH3-N）含量显著降低（P<0.05）,乳酸、乙酸和CP含量显著增加（P<0.05）;2)与CK相比,T2组青贮甘蔗尾中ADF、丁酸和NH3-N含量显著降低（P<0.05）,乳酸和乙酸含量显著增加（P<0.05）;3)所有处理组中,T2组表现出最高的乳酸、丙酸含量及最低的丁酸含量;4)与CK相比,T1和T2组分别降低了变形菌门和放线菌门丰度（P<0.05）;5)与CK相比,T1和T2组中不动杆菌属和芽孢杆菌属显著降低（P<0.05）,而T2组中醋酸杆菌显著增加（P<0.05）;6)与CK相比,T1组中担子菌门显著增加（P<0.05）,T2组中子囊菌门极显著降低（P<0.01）;7)与CK相比,T1和T2组毕赤酵母属丰度极显著降低（P<0.01）,而T2组中被孢霉属丰度极显著升高（P<0.01）。试验二研究添加剂对肉牛养分消化率和瘤胃微生物群落的影响选取体重相近的18头荷斯坦肉牛随机分为3组,分别饲喂试验二中青贮甘蔗尾。旨在研究不同组合添加剂青贮甘蔗尾对肉牛生长性能和瘤胃微生物的影响。结果显示:1)T1和T2组日增重显著高于CK组（P<0.05）,但采食量差异不显著（P>0.05）;2)T1和T2组中CP和ADF表观消化率显著高于对照组（P<0.05）;3)T1和T2组拟杆菌门和普氏菌属丰度低于CK组,厚壁菌门和Rikenellaceae-RC9-gut-group属丰度高于CK组,但差异均不显著（P>0.05）;4)与CK相比,T1和T2组中子囊菌门和毕赤酵母属丰度降低,Neocallimastigomycota菌门和被孢霉菌属丰度升高,但差异不显著（P>0.05）。综上所述,添加乳酸片球菌+酿酒酵母+纤维素酶+木聚糖酶和植物乳杆菌+枯草芽孢杆菌+米曲霉两种混合添加剂均可以提高青贮甘蔗尾中乳酸和乙酸含量以及肉牛的生长性能。此外,两种混合添加剂对青贮甘蔗尾和肉牛瘤胃中微生物群落丰度的变化也有显著影响。