我国秸秆资源丰富,年可收集利用秸秆9亿吨,其中玉米秸秆2亿多吨。玉米秸秆主要利用方式包括肥料化、原料化、能源化、材料化和饲料化。饲料化是秸秆资源高值利用的重要方向之一,青贮、黄贮是玉米秸秆饲料化利用的主要手段。然而,因缺少高效的青贮/黄贮微生物菌种/菌群,限制了玉米秸秆饲料化的推广应用。本论文采用高密度发酵技术制备鼠李糖乳杆菌LR-CC菌剂,将其与植物乳杆菌、酿酒酵母等复合,研制复合菌剂,用于全株玉米青贮和玉米秸秆黄贮饲料生产,旨在为秸秆资源青贮/黄贮提供菌种资源和发酵技术积累。具体研究结果如下:（1）以鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）LR-CC（以下简称LR-CC）为出发菌株,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法优化其营养条件,得到LR-CC高密度发酵培养基配方为:葡萄糖20 g/L,酵母浸粉20 g/L,硫酸镁0.4 g/L,磷酸氢二钾2 g/L、乙酸钠5 g/L、柠檬酸氢二铵2 g/L、吐温80 1 g/L,37℃厌氧培养18 h。此条件下,LR-CC的活菌数可达3.70×1010CFU/mL,较原MRS液体培养基提高67倍。（2）以粉碎且未添加菌剂的蜡熟期全株玉米厌氧发酵45天为对照组（CK）,按1%的比例分别接种不同的复合菌剂至粉碎的蜡熟期全株玉米,厌氧发酵45天。结果表明,青贮后鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和酿酒酵母复合,获得的青贮饲料最优,感官评价优秀,pH最低为3.54,各组水分含量无显著差异（P＞0.05）;干物质（DM）含量最高,为29.92%;中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量最低,分别为40.12%和29.43%;乳酸（LA）和乙酸（AA）含量显著高于Ck组和其他组（P＜0.05）,分别为2.06 g/kg和1.63g/kg,各组甲酸含量无显著差异（P＞0.05）;黄曲霉毒素B1（AFB1）和玉米赤霉烯酮（ZEN）两种毒素含量显著低于Ck组和其他组（P＜0.05）,分别为3.25μg/kg和102.45μg/kg。（3）以粉碎且未添加菌剂的完熟期玉米秸秆厌氧发酵45天为对照组（CK）,按1%的比例分别接种不同的复合菌剂至粉碎的完熟期玉米秸秆,厌氧发酵45天。结果表明,黄贮后鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和酿酒酵母复合,获得的黄贮饲料最优,感官评价优秀,pH最低为3.64,各组水分含量无显著差异（P＞0.05）;DM含量最高,为30.16%;NDF和ADF含量最低,分别为42.93%和31.27%;LA和AA含量显著高于CK组和其他组（P＜0.05）,分别为1.78 g/kg和1.42 g/kg,各组甲酸含量无显著差异（P＞0.05）;AFB1和ZEN两种毒素含量显著低于CK组和其他组（P＜0.05）,分别为4.35μg/kg和120.46μg/kg。综上所述,本研究得到以下结论:鼠李糖乳杆菌LR-CC最佳培养基配方为葡萄糖20g/L,酵母浸粉20 g/L,硫酸镁0.4 g/L,磷酸氢二钾2 g/L、乙酸钠5 g/L、柠檬酸氢二铵2 g/L、吐温80 1 g/L,37℃厌氧培养18 h。LR-CC与植物乳杆菌和酿酒酵母复合添加到青/黄贮中,可以显著降低饲料pH,提供酸性环境,降低NDF和ADF含量,降低AFB1和ZEN两种毒素含量,提高饲料的营养价值和安全性。