消费是促进经济增长的动力之一。多种迹象和研究结论表明,消费不足是影响现阶段我国经济持续快速增长的重要因素。当前,农业增效不够明显,农民增收步伐缓慢,农村发展相对滞后,“三农”问题仍是农村居民消费需求的主要制约瓶颈,乃至国民经济健康持续发展的突出问题和主要矛盾。江苏作为东部发达省份,在实现经济社会快速发展的同时,农村居民的收入也逐年增加,消费领域及消费渠道逐步发展,消费结构发生了一系列的变化,消费结构层次逐渐由低向高发展,生活由满足型向享受型、发展型推进,消费需求对社会经济发展的拉动作用也越来越明显。然而,统计数据显示,江苏消费率对经济增长的贡献额并不乐观,特别是农村居民的消费能力更显低落。加快转变经济发展方式、统筹城乡区域协调发展、实现全面小康社会、提升农村居民消费水平,是亟需研究并要着力解决的突出问题和当务之急。本文分析了近20年来江苏农村居民消费水平与结构的变化趋势,提出存在问题及成因,并应用消费经济学理论,借助计量经济学的工具和方法,采用规范分析和实证研究相结合的方法,对农村居民的消费水平、消费结构的变化进行系统地分析研究,为启动农村消费市场,提升农村消费水平、促进经济社会又好又快发展提供理论与政策依据。全文共分五章。第一章是导论部分,介绍本文的研究背景、研究目的、研究方法和技术路线,综述国内外消费的研究成果；第二章是理论与基础,对消费水平及消费结构的概念进行了界定,对消费水平和消费结构的影响因素分别做了阐述。第三章对江苏农村居民消费水平及消费结构的历史变化与现状特征进行了分析,通过对近20年消费数据的剖析,阐明消费水平增长及消费结构明显升级的变化趋势。第四章运用计量经济分析技术,采用模型化的理论分析方法,实证分析消费水平及消费结构的变化。第五章主要运用归纳与演绎法提出增加农民收入,优化农民消费结构的政策建议