目前国内对酒糟及废液的处理项目、处理方法很多，但大多为针对酒糟或废液的单一处理，多数生物处理方法的工艺繁琐，操作技术严格，设备投资大。本文在开发酒糟为主料的活性菌体饲料、生物有机肥、沼气废液达标排放三者为一体的综合利用上，对相关的控制条件及工艺参数进行了研究。 1、研究了以酒糟配合秸秆为原料的发酵饲料生产技术，经单因素实验和各因素正交试验，确定了发酵基质配方，主要工艺参数为pH为6，接种量2％，发酵温度30℃，发酵时间为5天，成品发酵饲料的粗蛋白、可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸等主要营养成分指标均较发酵前均大幅提高。 2、研究了以沼气消化液残渣配合农作物秸秆为基质，发酵生物有机肥的工艺技术，经单因素多重对比试验和正交试验确定的原料配比为废糟25％+秸杆25％，发酵时间为9天，接种量为1％，主要指标腐殖酸含量达3.84％。 3、研究了酒精发酵废液和沼气消化液的生物处理技术，经单因素实验确定了处理酒糟发酵废液所有的工艺条件，正交实验结果表明，温度为主要因素，最适为30℃，其次接种量为0.5％，最适PH为6，进一步选用高分子絮颖剂处理生物技术处理后的污水，选出了最佳絮绝剂及添加量，处理后污水达到国家综合排放的二级排放标准。 该综合处理酒糟及其废液的研究，使废弃的二次资源得到了合理利用，符合我国可持续发展的战略方针，对缓解饲料资源短缺、改善我国水资源环境有十分重要的意义。