【摘 要】
：
用疏水性多肽共价改性亲水性较强的多糖可以改善多糖的乳化性能,但需要对疏水性多肽的两亲性质进行定量分析。本文以酪蛋白为模型蛋白质,采用酶促水解酪蛋白,对酪蛋白水解肽的各种表观两亲性质进行了关联性分析,制备得到不同水解度的酪蛋白疏水肽(CHP)。进一步地,以Acacia seyal(Sy)为模型多糖,通过美拉德干热反应将CHP接枝到Sy多糖分子上,获得了一种新的多糖乳化剂。以Acacia senega
论文部分内容阅读
用疏水性多肽共价改性亲水性较强的多糖可以改善多糖的乳化性能,但需要对疏水性多肽的两亲性质进行定量分析。本文以酪蛋白为模型蛋白质,采用酶促水解酪蛋白,对酪蛋白水解肽的各种表观两亲性质进行了关联性分析,制备得到不同水解度的酪蛋白疏水肽(CHP)。进一步地,以Acacia seyal(Sy)为模型多糖,通过美拉德干热反应将CHP接枝到Sy多糖分子上,获得了一种新的多糖乳化剂。以Acacia senegal胶(Sn)和Sy为参照,考察了CHP-Sy接枝产物(Sy CHP)的表面物理化学性能及其在水包油(O/
其他文献
绿色食品产业作为从农业中衍生出来的的新新朝阳产业,其发展程度在可以较为准确地反映一个地区农业产业结构情况与经济的总体发展水平。当前,绿色食品产业在我国发展迅猛,势头强劲。但由于相关产业支持缺位、政府支持不足等等原因仍然使其状况不能很好地符合我国目前的经济发展的要求,我国还有很多绿色食品产业发展问题,例如不能很好的根据市场调节生产,导致的种植结构不合理、生产效率低下资源浪费严重等。绿色食品行业的极速
多环芳烃(PAHs)是一类广泛分布于环境和食品中的持久性有机污染物,对人体具有潜在的致癌性和致畸性。除了通过呼吸、皮肤摄入,饮食摄入也是人体暴露于PAHs的重要途径。通过对PAHs暴露生物标志物—羟基多环芳烃(OH-PAHs)的检测分析,提供人体摄入水平信息,进而有效帮助人们合理安排膳食,这对于提高人体健康水平具有重要意义。联合多种OH-PAHs综合评价PAHs的实际接触情况成为当今PAHs接触评
配位聚合物在构筑过程中因受有机配体、中心金属离子和反应条件(如温度、pH、溶剂等)等因素的影响,预测其拓扑结构具有难度。研究这些因素影响的规律对配位聚合物的设计与合成具有指导意义。柔性多羧酸配体根据不同反应条件可呈现不同的构象从而构筑出结构丰富多样的配位聚合物,因而吸引着众多研究人员的兴趣。本论文基于四种柔性芳香多羧酸配体与过渡金属在水热条件下自组装制备得到8个配位聚合物,主要研究内容如下:一、设
自二十世纪70年代初史无前例地发现了TiO2具有光催化活性,它于过去的数十年间在光催化降解领域得到了广泛研究。与其他半导体相比,TiO2有诸多具有潜力的优势,如廉价的成本、高的化学稳定性和对环境无害性等。然而,其宽的带隙和光生电子-空穴对迅速的复合导致其对可见光吸收缺乏(λ<380 nm),以及几乎90%的光生载流子的丢失,这大大限制了TiO2在光催化降解领域的应用。此外,TiO2对有机污染物的吸
烯烃环氧化是有机合成化学中的一类重要反应,环氧化产物是环氧树脂、表面活性剂、颜料和药物等的重要原料。过酸法、哈孔法及氯醇法这三大传统的方法均存在设备腐蚀严重、成本高、污染大等问题,随着人们环保意识的增强,这些传统的环氧化方法已逐渐被新型、绿色、高效的非均相环氧法所取代。离子液体因其独特的理化性质及环保、清洁等特点,已被成功应用于各个领域。由于其阴阳离子的高度可调性,更是成为了催化领域的新宠。本论文
过渡金属铜催化的三氟甲基化反应近年来吸引了广泛的关注,并且对于含氟化合物的合成具有非常重要的作用。由于铜盐的制备方便、持续可用性、无毒以及操作方便等优点,铜催化的三氟甲基化反应对于含氟化合物的大规模合成非常实用,是一种非常有潜力的氟化反应。在铜催化的三氟甲基化反应历程中,很多文献报道了活性铜中间配合物的存在,并且活性中间体通常被描述为“CuCF3”。到目前为止,只有少数几篇文章报道分离提纯得到三氟
近年来,亚组分自组装技术广泛应用于制备功能性分子器件。多组分自组装体系可以通过构筑单元高效的选择性识别使材料兼具多个性能,其中磁双稳态配合物凭借其在分子记忆开关中的潜在应用受到了国内外研究者的广泛关注。因此,设计组装不同空间结构、优良加工性能的自旋转换材料具有很重要的现实意义。本课题旨在设计合成一系列不同结构的双齿/三齿亚铁配合物,并通过树脂固载、取代基替换的方式分别调控配体场强从而改变配合物的自
烯基腈类化合物以及四唑类化合物均是有机合成中重要的中间体,在农学、医药学等方面应用广泛。已经报道过的合成方法主要包括Lewis酸催化、非金属无机盐催化、金属盐催化等,这些合成方法能较高效的得到目标产物。然而,在提倡“绿色化学”的当下,无法回收利用的酸、碱及金属盐催化剂在合成反应中造成了不小的环境污染及资源浪费,已然不符合时代主题,因此,寻找新型高效、环境友好的催化剂参与有机合成反应迫在眉睫。本论文
铜纳米簇(CuNCs)是一种新型纳米材料,具有良好的光学性能、催化活性和亲生物性,在化学检测、工业催化、分子器件、细胞成像、生物标记等领域中展现了巨大的应用潜力。与贵金属元素相比,铜纳米簇的制备更为困难。不仅反应缓慢,而且所得产品还存在量子产率低、稳定性差、功能单一的缺陷,不能满足在超低水平分析物检测和复杂体系中的应用需要。因此,发展铜纳米簇的快速制备方法及开发相关应用研究具有重大的现实意义。首先
荧光核苷类似物,其光物理性质能够随着微环境条件的变化而发生规律性的改变,因而被广泛应用于核酸的结构与功能的研究中。这类具有特殊光物理性质的核苷类似物,其结构与天然核苷类似,在插入核酸序列后,对母体的结构和功能影响较小,能够替代天然核苷发挥正常的细胞功能。根据荧光核苷的设计要求,本文设计合成了两个新型荧光核苷类似物,噻吩[2,3-d]尿苷类似物和噻唑[5,4-d]尿苷类似物,以及5-(4-甲苯)尿苷