本文從詞義入手，對《說文解字》進行窮盡性考察，查找篩選出其中與飲食緊密相關的詞，并進行考釋、分類，解析其中的文化信息。論文主要由以下四個部分構成：一、緒論。主要介紹了本文的寫作緣起、研究内容以及《說文》飲食詞的選字原則。簡述了《說文解字》飲食詞的研究現狀以及研究的必要性。二、《說文》飲食詞的分類。首先對飲食詞的分類作了說明，然后把《說文》中的飲食詞分為五類，并一一考釋。基本明確了整個飲食詞的意義體系。三、《說文》部分飲食詞的命名義及同源研究。借助于聲符示源功能和其它旁證材料，對《說文》中部分飲食詞的命名義進行考證，對少數詞進行了同源考證。四、《說文》飲食詞的文化内涵。從飲食和其它五個方面的關繫對《說文》中飲食詞蘊涵的文化信息進行了探索。分為五個部分：飲食與政治、飲食與祭祀風俗、飲食與禮儀、飲食與農業、飲食與手工業。總之，《說文》一書中飲食詞眾多，蕴涵了豐富的文化信息，是研究中國古代文化的珍貴資料。