【摘 要】
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研究人员采用超临界CO萃取技术成功地脱除了蛋黄粉中的胆固醇和甘油三酯.该文详细地研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间和分离温度对萃取效果的影响,同时,还对原料中水分含
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研究人员采用超临界CO<,2>萃取技术成功地脱除了蛋黄粉中的胆固醇和甘油三酯.该文详细地研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间和分离温度对萃取效果的影响,同时,还对原料中水分含量和CO<,2>的流量等因素对胆固醇和甘油三酯脱除率的影响进行了研究,并通过正交实验确定了该实验体系的适宜的工艺参数,实验结果表明,在萃取压力为24Mpa、萃取温度为50℃、萃取时间为5hr的条件下,胆固醇和甘油三酯的脱除率可达80.1﹪.此外,研究人员还研究了用高效液相色谱分析蛋黄粉中胆固醇含量的方法.该文详细地归纳和分析了夹带剂的作用及其机理和夹带剂的选择原则.根据萃取过程中萃取剂的选择原则,研究人员分别以丙酮和正已烷作为夹带剂,将有夹带剂存在和无夹带剂存在时超临界CO<,2>萃取脱除胆固醇和甘油三酯的效果进行了对比.
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