城市经济不断地发展，产业结构不断地变迁，随着这种变化环境问题不断突出，而且城市内部的优化调整，使得低碳发展、低碳城市等一些低碳理念逐渐被更多的人开始关注。国外的一些学者也开始注重碳排放量的方法研究和碳排放的效益研究，而更多的人则基于实证对碳排放进行研究，从微观的视角得出宏观的结论。在国内研究者多将研究视角基于宏观的角度，在国家层面的研究较多，也较多的探讨了关于碳排放量的计算方法。广东省作为经济发达的泛珠三角地区的主要地区，同时作为经济和工业大省能源消耗量大，而且根据“十二五”节能减排的目标和建立完善的温室气体排放和节能减排的统计监测制度的要求，作为碳排放的大省理应承担起更多的责任。城市人口消费的碳排放作为碳排放总量重要部分，我们也需要更多的关注以人为主体的消费方面的碳排放，尤其是在消费中，人作为主体直接参与到了消费的过程，从而影响到了整体的碳排放。本文以广东省居民食品消费所导致的碳排放为核心问题，研究了1999-2011年的时间序列内广东省居民食品消费碳排放的变化特征、时空地域差异及其影响因素。结果表明：（1）1999-2011年间广东省居民食品消费碳排放总量增长缓慢，在时间序列内出现了平稳增长、快速增长和平稳下降的三个阶段性的特征。另外，各个城市的居民食品消费碳排放强度呈现出整体下降的趋势，而人均碳排放量则在研究年分内变化不明显基本保持不变。（2）广东各地级市的居民食品消费碳排放时空差异显著。碳排放总量和排放强度在时间上表现明显差异。同时，碳排放强度的变化在空间上呈现出“中心-外围”结构，表现出由集聚到扩散的演变规律；通过对广东居民食品消费碳排放的全局和局部空间自相关分析，发现广东大部分城市的碳排放表现出HH（高-高）或LL（低-低）的空间分布特征，集聚扩散作用明显。此外，极化作用也同时存在。（3）对空间差异产生的原因进行分析发现：城乡居民人数还是影响居民食品消费碳排放的主要因素，而对居民人口城乡人口比进行进一步分析发现，农村人口比例高的地区食品消费直接碳排放就高，两者呈正比例关系。而且消费性支出对食品消费碳排放也有正向的推动作用；相关产业的碳排放量则与产业结构有很大的关系。