农业是我国国民经济的基础。在农业生产中，对种子进行干燥处理已有悠久的历史，也是解决种子长期存放问题的关键所在。将刚收获的种子的含水率及时干燥至安全水分以下是种子干燥处理的关键。尤其在收获季节连续遭遇阴雨等不利气候条件，该问题显得尤为突出，也一直没有得到较好的解决。这在很大程度上制约了农业生产的发展，加重了农业收成对气候条件的依赖性，使得农业的机械化、规模化发展受到阻碍。 对农作物种子的干燥目前我国普遍采用自然干燥或辅助通风方法干燥。直接利用外界的空气作为干燥介质，种子降水程度受外界空气相对湿度所影响。当外界相对湿度低于70％时，采用通风干燥是经济有效、安全可靠的方法。在我国南方地区，潮湿多雨，种子的采集和处理多是在高温高湿的季节，在贮存过程中极易发生劣变，干燥工艺的不当同样会造成种子活力的下降，因为来不及干燥或干燥工艺不当造成的损失相当严重，对于价格较高的蔬菜种子问题更加突出。 本论文研究探讨了常用种子干燥方法的机理，分析其在我国南方潮湿多雨区域应用的局限性。研究探讨了种子干燥的机理，分析了影响种子干燥的内部因素和外部因素，结合蔬菜种子品种多，批量又相对较小的特点，探讨了适合蔬菜种子干燥的工艺。研究探讨了转轮除湿机的除湿机理，及其在各种干燥工艺中应用的优势。在此基础上，成功研制了通用型蔬菜种子转轮除湿干燥机。试验及样机检测证明转轮除湿应用于蔬菜种子干燥的设计思想和技术路线切实可行；转轮除湿干燥机结构简单、干燥速率可观、干燥后种子质量可靠，是值得应用推广的蔬菜种子干燥机型。 在通用机型的研制和试验基础上，本论文对蔬菜种子转轮除湿干燥进行了进一步研究和试验验证。国内首创转轮除湿机全能循环流程。通过转换阀，在种子干燥后期，干燥室内相对湿度相对较低时，用干燥室内干燥空气提供再生空气，在种子超干燥方面应用效果明显。在实践应用的基础上，提出智能干燥模式，根据外界空气环境的差异以及各种不同水分蔬菜种子干燥要求，选择合适的干燥工艺流程，试验证明智能模式在能耗上有较大的优势，在其它类似热敏性物料干燥方面有较大的参考价值。