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猪肉品质是猪的重要经济性状，也是现阶段种猪育种工作中的关键指标。近年来，随着高密度SNP芯片的不断出现和基因分型技术平台的不断发展，使对猪开展全基因组关联分析（Genome-wide Association Study，GWAS）研究成为现实。因此，本研究以大白猪×民猪F2设计资源群体的455头F2个体为研究对象，利用Illumina PorcineSNP60BeadChip（包含62,163个SNPs位点）技术，采用GRAMMAR-GC (Genome-wideRapid Association using the Mixed Model and Regression-Genomic Control)方法，使用DMU软件和R统计环境下的GenABEL软件包对猪背最长肌的IMF、肉色、嫩度、酸度、水分、失水率、瘦肉率、瘦肉量、后腿瘦肉量等共计9个性状的16个指标进行了GWAS分析，以寻找与猪肉质性状相关的遗传变异。主要实验结果如下：1、完成了对455头大白猪×民猪资源群体F2代个体的屠宰分割和16个猪肉质相关性状指标的准确测定与详细记录。描述性统计表明，各性状数据分布符合资源家系分离群体的特征。KF与NF间，WLR24、WLR48、WLR72相互间，IMF与MS，IMF与MC，L*与MS性状间均为高度相关，且均达到极显著水平（P <0.01）。2、利用GWAS研究，在IMF、大理石纹评分、水分含量、肉色评分、a*、后腿瘦肉量和瘦肉率共7个指标中检测到了基因组水平显著SNPs，显著位点个数依次分别为40、37、6、6、4、23和5个,其中达极显著水平位点数依次分别是27、27、5、1、3、12和2个；在肉色L*、b*、pH24、嫩度、失水率和瘦肉量性状未检测到与其相关的显著SNPs。3、根据芯片SNP序列信息，利用Sus scrofa Build9版本猪基因组数据库和NCBI数据库信息，对不同肉质性状显著SNPs位点进行注释发现：在IMF、MS、MC、CS、a*五个性状中共有45个SNPs与其1个或多个性状显著关联，且除9个未定位到染色体上SNPs外，其余36个显著位点均落在猪12号染色体上；与后腿瘦肉量和瘦肉率性状中1个或2个性状显著关联的SNPs共有24个，其中19个分布在猪2号染色体上。4、根据NCBI、Ensembl、KEGG、Uniprot、GeneCards等数据库信息，利用生物信息学和比较基因组学方法，对显著SNPs周围基因进行功能注释后发现，这些基因功能主要涉及DNA修复、转录调节和翻译调控，细胞骨架或基质成分，调节机体营养成分代谢和平衡，细胞增殖再生与凋亡，具有激酶活性，参与细胞信号转导和不同离子通道构成等8个方面。5、利用HAPLOVIEW3.1软件开展单倍型分析，结果表明，在12号染色体上存在2个与猪肉品质性状紧密相关的单倍型块，分别是由5个位点组成的约325Kb区域和由2个位点组成的0.99Kb区域。单倍型1中的AGAAG单倍型和CAGGA单倍型均同IMF、大理石纹、肉色a*和肉色评分性状显著关联（P <0.001）。利用单倍型分析在缩小重点研究区域范围的同时，单倍型块1中包含的GAS7, MYH1, MYH2, MYH3和MYH4共5个基因也被初步筛为肉质性状相关的重要候选基因。6、综合所有研究信息，MYH、SLC和GAS家族可作为猪肉质性状的重要候选基因或候选家族。