农产品是人类赖以生存的主要商品之一。农产品的质量安全不仅关系着广大人民的身体健康及生命安全,还影响着社会和谐和社会稳定。南京市是江苏省的省会,我国的特大城市之一,研究供给南京市农产品质量安全与否有着重大的理论和实践意义。本文以秦虹和科巷市场为例,运用实证研究方法,对南京市农产品的质量安全状况进行了探讨。本论文首先阐述了课题的选题意义、研究方法,对文中涉及的农产品相关概念进行了界定,对所依据的理论基础和控制框架进行了系统阐述。同时本文还运用问卷调查,通过对市场内不同主体进行的随机访谈,了解了管理者、经营者、消费者对于农产品质量安全的认识等。目前南京市农产品市场上主要存在的问题有源头污染,滥用抗生素、激素、食品添加剂,以及生产者在收获、加工过程中掺杂造假,经营者以次充好、以假乱真,盲目追求短期利益等。最后,本文在借鉴境内外保障农产品安全体系的基础上,分析了农产品出现质量问题的原因,初步构建了南京市农产品质量安全保障体系,力图为政府制定相关政策提供理论根据。