表型可塑性是生物长期进化过程中形成的一种适应策略。消化器官形态和生理方面的表型可塑性,能够限制动物获取营养和能量的速率。在自然环境中,动物时常会经历食物质量和数量的变化,为满足其对能量和营养的需求,消化道器官形态和小肠刷状缘膜上的各种酶活力会发生适度的调节。为探究食物营养成分变化对不同生活史阶段小鼠消化的影响,选取了哺乳期、正常生长期及繁殖期的小鼠,测定了日摄食量、内脏器官及消化道器官的形态、小肠组织蛋白浓度、幼鼠胃内容物的蛋白浓度及小肠刷状缘膜上的消化酶(二糖酶和氨基肽酶)活力,并分析了消化率及不同食物组间消化策略的差异,主要的结果与结论如下:1.小鼠肠道四种消化酶活力出生后发育的时间变化模式不同。乳糖酶活力先增后降,在9~12日龄达最高,至27日龄降至微弱,且不同位置时间不同步;蔗糖酶活力12日龄始出现,自15日龄迅速升高,至18~21日龄达到最高,但随后显著降低;麦芽糖酶出生时已具有活力,但15日龄以前维持较低水平,此后迅速升高,在18~21日龄达到峰值,此后下降;小肠前段的氨基肽酶活力出生后持续下降,而后段和中段则持续升高,断乳后略有下降。这表明,小鼠小肠4种消化酶活力的时间变化能够与其食物转变的消化需求相匹配。2.为研究食物营养成分是否会影响母鼠乳汁成分进而影响到幼鼠的发育,在母鼠分娩当天饲喂高淀粉、普通、高蛋白食物。结果发现,食物营养成分可影响到乳汁成分,但小肠刷状缘膜上的消化酶活力受到食物成分的影响较小。3.为比较断乳后不同发育期的消化表型可塑性差异,不同食物驯化亚成年和成年小鼠两周后,检测比较了摄食消化、器官形态、小肠消化酶活力及血液指标。结果表明,成体小鼠肠道二糖酶活力比亚成体小鼠可塑性能力强,而氨基肽酶活力相反。4.高淀粉、普通和高蛋白食物饲喂哺乳期母鼠,结果发现,其摄食量随幼鼠日龄的增加而不断增加,但消化率无显著变化,且三组母鼠小肠刷状缘膜上二糖酶活力支持适应性调节假说,氨基肽酶活力不支持适应性调节假说。血清中的葡萄糖和甘油三酯浓度无显著差异,而高蛋白食物组血清中的尿素氮和肌酐浓度显著高于高淀粉组。